Antibacterial Action and Activities of Enzymes in Homegrown Honeys

• Autorzy: Alina Krauze
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Results of the research on antibacterial properties and activities of nectar honey enzymes were discussed, including: rape honey, multifloral honey, linden flower honey and also honeydew honey and honeydew-nectar honey. (AT)

Omówiono wyniki badań właściwości antybakteryjnych oraz aktywności enzymów miodów nektarowych takich jak: rzepakowy, wielokwiatowy, lipowy oraz miodu spadziowego i spadziowo-nektarowego.

Słowa kluczowe

EN

Commodity science; Food research; Honey; Honey research

PL

Towaroznawstwo; Badanie żywności; Miód; Badania miodu

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Seria 1 / Akademia Ekonomiczna w Poznaniu
• Rocznik: 1993
• Numer: nr 210
• Strony: 27--36

Twórcy

autor

Alina Krauze