Warianty tytułu
Języki publikacji
Abstrakty
Celem rozprawy jest całościowa analiza determinant spożycia żywności i ich wpływu na poziom i strukturę spożycia. Autor wyjaśnia mechanizm oddziaływania czynników na spożycie żywności i ustala hierarchię ich wpływu, a także wykazuje konieczność kompleksowego podejścia (poziom makro-, mezo- i mikro) do procesów konsumpcji żywności. Przeprowadzone badania dotyczyły lat 1975-1990, wykorzystaną metodą badawczą była analiza czynnikowa.
Rocznik
Numer
Strony
152
Opis fizyczny
Twórcy
autor
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.ekon-element-000000002024