PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
1993 | nr 396 | 33--40
Tytuł artykułu

Wpływ rodzaju opakowań jednostkowych i warunków przechowywania na zmiany wybranych wskaźników jakości margaryny mlecznej

Treść / Zawartość
Warianty tytułu
Effect of the Unit Package Type and Storing Conditions on the Changes in the Selected Quality Coefficients of Milk Margarine
Języki publikacji
PL
Abstrakty
Opracowanie stanowi próbę zbadania zmian wybranych wskaźników jakości margaryny mlecznej przechowywanej w różnych opakowaniach jednostkowych, w różnych zakresach temperatur i na tej podstawie wytypowanie opakowania oraz temperatury, w których zmiany jakości w przechowywanym produkcie zachodzą najwolniej.
EN
Stored edible fat undergoes unfavourable qualitative changes the intensity of which depends on storing conditions. The paper is an attempt to determine the effect of storing conditions and the type of unit package on the changes in quality coefficients of milk margarine. As the result of testing the optimal storing temperature and the best unit package type were established. The recommended package affords possibilities for maintaining high quality of margarine longer than it is guaranteed by the standard. (original abstract)
Rocznik
Numer
Strony
33--40
Opis fizyczny
Twórcy
Bibliografia
  • Czechowska-Liszka M., Wpływ opakowań na jakość tłuszczów jadalnych, "Opakowanie" 1983, t. 29, nr 3.
  • Hartman G., "Verpackungs-Rundschau" 1973, t. 24, nr 9.
  • Loranc A., Drobnoustroje występujące w surowcach i materiałach pomocniczych do produkcji margaryny, "Tłuszcze jadalne" 1969, t. 13, nr 1.
  • Niewiadomski H., Technologia tłuszczów jadalnych, WNT, Warszawa 1979.
  • Plastova T.F. "Masłożirowaja Promyszlennost" 1973 , t. 39, nr 3.
  • Rudzka Z., Metody oznaczania śladowych ilości metali w tłuszczach jadalnych, "Tłuszcze Jadalne" 1973, t. 17, nr 1.
  • Polska Norma PN-77/A-86907 ; Margaryna.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.ekon-element-000000003638

Zgłoszenie zostało wysłane

Zgłoszenie zostało wysłane

Musisz być zalogowany aby pisać komentarze.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.