Podstawy skutecznego zarządzania zakładem hotelarskim

• Autorzy: Andrzej Rapacz

Warianty tytułu

The Nature of Successful Hotel Management

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Celem opracowania jest charakterystyka podstawowych zagadnień związanych z zarządzaniem zakładami hotelarskimi. Podkreślono, że zakład hotelarski wymaga, poza znajomością ogólnych zasad managementu, znajomości podstawowych cech działalności hotelarskiej oraz ich wpływu na proces skutecznego zarządzania. Autor przedstawia model zarządzania zakładem hotelarskim.

EN

A recent study conducted on the attitudes of management and staff in the hotel industry has shown that a major component of all manager's jobs is "getting things done" - a common orientation to activity and results. They are concerned with using techniques in an integrated way to apply to the problems facing the unit and the organization. Results that a manager is concerned with must be derived from the three major components of the hotel operation: the customers, the work-force and the assets. We suggest a model of hotel management based on the concept of key result areas. A successful manager is concerned with achieving results in certain key areas of the business. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Hotelarstwo; Zarządzanie przedsiębiorstwem

EN

Hotel industry; Enterprise management

• Czasopismo: Prace Naukowe Akademii Ekonomicznej we Wrocławiu
• Rocznik: 1996
• Numer: nr 715 Gospodarka turystyczna : wybrane zagadnienia jej funkcjonowania
• Strony: 33--42

Twórcy

autor

Andrzej Rapacz

Bibliografia

• Harris P.: Planowanie zysku w hotelarstwie. Warszawa: PWN 1995.
• Jones P., Lockwood A.: The Management of Hotel Operations. An innovative approach to the study of hotel management. London: Cassell Educational Limited 1989.
• Turkowski M.: Hotelarstwo - elementy marketingu. Warszawa: PWE 1993.