Przekształcenia własnościowe i strukturalne w branży usług hotelarskich i gastronomicznych w Polsce

• Autorzy: Andrzej Rapacz
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Celem artykułu jest analiza procesu przekształceń strukturalnych i własnościowych w usługach hotelarskich i gastronomicznych oraz wskazanie pewnych zjawisk i tendencji, które towarzyszą temu procesowi i są jego konsekwencją. Podstawą rozważań w niniejszym opracowaniu są dane statystyczne ilustrujące proces omawianych przekształceń. W przypadku usług gastronomicznych wzięto pod uwagę wyłącznie podmioty gospodarcze prowadzące restauracje. Analizując proces przekształceń uwzględniono m.in. formy prawne jednostek gospodarczych oraz rodzaj zaangażowanego kapitału w sektorze usług hotelarskich i gastronomicznych.

Słowa kluczowe

PL

Hotelarstwo; Gastronomia; Zaplecze noclegowe turystyki; Zaplecze gastronomiczne turystyki; Przekształcenia własnościowe; Prywatyzacja przedsiębiorstw usługowych

EN

Hotel industry; Gastronomy; Tourism accommodation facilities; Tourism catering facilities; Ownership transformations; Privatization of service enterprises

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Seria 1 / Akademia Ekonomiczna w Poznaniu
• Rocznik: 1996
• Numer: nr 247
• Strony: 35--44

Twórcy

autor

Andrzej Rapacz