Immunoenzymatyczne metody oznaczania śladowych ilości pestycydów triazynowych oraz glutenu w żywności

• Autorzy: Joanna Masłowska
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Opisano opracowane w Zespole Chemii Bionieorganicznej i Analitycznej specyficzne i bardzo czułe metody immunoenzymatyczne oznaczania pestycydów triazynowych i glutenu w typowych surowcach i środkach spożywczych. Przedyskutowano uzyskane wyniki oraz wykazano wyższość proponowanych metod w porównaniu z dotychczas stosowanymi w analizie śladowej.

Słowa kluczowe

PL

Towaroznawstwo; Towaroznawstwo żywności; Badanie żywności; Jakość produktów żywnościowych; Chemia spożywcza

EN

Commodity science; Food commodities; Food research; Quality of food products; Food chemistry

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Technologia i Chemia Spożywcza / Politechnika Łódzka
• Rocznik: 1998
• Numer: nr 58 (nr 782)
• Strony: 11--28

Twórcy

autor

Joanna Masłowska