Marchew (Daucus carota L.) - zastosowanie i skład chemiczny olejku

• Autorzy: Maria Staniszewska , Józef Kula
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

W pracy przedstawiono przegląd danych literaturowych dotyczących zastosowania preparatów z korzenia marchwi oraz olejku eterycznego otrzymanego z owoców marchwi. Miazga, sok i wyciągi z korzenia znalazły zastosowanie w lecznictwie i profilaktyce medycznej, olejek z owoców marchwi jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym i kosmetycznym.

Słowa kluczowe

PL

Towaroznawstwo; Towaroznawstwo żywności; Towaroznawstwo przemysłowe; Chemia spożywcza; Badanie żywności

EN

Commodity science; Food commodities; Industrial commodities; Food chemistry; Food research

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Technologia i Chemia Spożywcza / Politechnika Łódzka
• Rocznik: 1999
• Numer: nr 61 (nr 813)
• Strony: 77--85

Twórcy

autor

Maria Staniszewska

autor

Józef Kula