Aspekty techniczne i ekonomiczne otrzymywania białka z soku z ziemniaka

• Autorzy: Józef Soliński

Warianty tytułu

Tehničeskie i ekonomičeskie aspekty polučeniâ belkov iz kartofelʹnogo coka

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

W pracy, autor omówił na podstawie krótkiej analizy produkcji i sprzedaży ziemniaków w Europie wyniki badań poznawczych i technologicznych dotyczących otrzymywania białka ziemniaczanego. Rozpatrzono również aspekt ekonomiczny, efektywności ewentualnej inwestycji związanej z przetwarzaniem soku ziemniaczanego.

Słowa kluczowe

PL

Towaroznawstwo; Towaroznawstwo żywności; Przetwórstwo ziemniaków; Odpady użyteczne; Rachunek ekonomiczny

EN

Commodity science; Food commodities; Potato processing; Useful wastes; Economic calculation

• Czasopismo: Prace Naukowe Akademii Ekonomicznej we Wrocławiu. Seria : Monografie i Opracowania (nr 100)
• Rocznik: 1997
• Numer: nr 762
• Strony: 59

Twórcy

autor

Józef Soliński

Bibliografia

• Adams J.: "Techn. Memorandum". Campden-Food-&-Drink-Resear-Associat (634), (1991), 28.
• Ahlden J., Traegardh G.: "Food Chemistry" 44 (2), (1991), 113-118.
• Andersson L., Granqvist A., Johansson S.: "Livsmedel" 32 (10), (1990), 31-33.
• Best D.: "Preparet Foods" 160 (2), (1991), 48-49.
• Bielicki W.: "Die Starke" 9 (1957), 172.
• Bielicki W.: "Przemysł Rolny" 5 (1956), 3/4 (1960).
• Borowiecki R.: Efektywność przedsięwzięć rozwojowych. Kraków: AE (1995).
• Boruch M., Makowski J., Wachowicz M., Dubla W.: "Acta Alimentaria Polonica" (3), (1989), 253-260.
• Brierley E., Bonner P., Cobb A.: "Jour Science Food and Agricult." 70. (41), (1996), 515-525.
• Danowska M., Switka J., Borowski J., "Nahrung" 40 (2), (1996), 96-97.
• Drury C.: Rachunek kosztów. Warszawa: PWN (1995).
• Fluckinger R., Wilterhalter K.: "FEBS Lett." 71, (1976), 356-360.
• Goldbach W.: "Die Starke". 7, (1955), 173.
• Gonzalez J., Lindamood J., Desai N., "Food Hydrocolloids" 4 (5), (1991), 355- 363.
• Grurtewald A.: "Die Starke" 8, (1954), 182.
• Heydt G.: "Die Starke" 8. 7, (1956), 168.
• Heyns K., Graefe G.: Zeitschr für Lebensmittel Untersuch, u. Forschung 89, (1949), 255.
• Hospes B.: "Przemysł Rolny" 1, (1958).
• Hospes В.: "Przemysł Rolny", 3, (1957).
• Hospes В.: "V SZL v Brno", 2, (1957).
• Larina N., Buyanowskaya A.: "Zhurn Analit Khim" 50 (11), (1995), 1217-1219.
• Malcher J.: "Die Starke" 8. 10, (1956), 246.
• Malcher J.: "Przemysł Rolny" 1-2, (1961).
• Malcher J.: "Przemysł Rolny" 7-8, (1959).
• Malcher J.: "Voda" t. 35, 1, (1956), 17.
• Mancini L.: "Food Eng". 9, (1993), 97.
• Pytlik, Votava, Mrnak.: Cistenią vyuzitkowani rizkovych a odpadnich vod skrobarenskych v akumulacnich rybnicach. Praha: Technicke Vydavatelstvi (1951).
• Rutkowski A., Kozłowska H.: Preparaty żywnościowe z białka roślinnego. Warszawa: WNT (1981).
• Salama N.: "Brassas-v-Aceites" 39 (4/5). (1988), 210-212.
• Sloan A.E.: "Food Technol" l, ( 1994), 36.
• Soliński J.: "Zesz. Nauk. AE we Wrocławiu", 167, (1980), 77-88.
• Soliński J., Gdowska W.: "Zesz. Nauk. AE we Wrocławiu", 191, (1982), 81-88.
• Soliński J., Juszczak J.: "Zesz. Nauk. WSE we Wrocławiu", 28, (1971), 31-35.
• Soliński J., Kramarz M: "Zesz. Nauk. AE we Wrocławiu", 100, (1977), 81-82.
• Soliński J., Nysler W., Szołtysek K.: "Zesz. Nauk. AE we Wrocławiu", 118, (1977), 81-88.
• Soliński J., Ziobrowski J., Soliński M.: "Zesz. Nauk. WSE we Wrocławiu", 52, (1974), 189-198.
• Soliński J., Ziobrowski J.: "Zesz. Nauk. WSE we Wrocławiu", 52, (1974), 181-188.
• Soliński J., Ziobrowski J.: "Zesz. Nauk. WSE we Wrocławiu", 52, (1974), 199-204.
• Soliński J.: Sedymentacja jako istotny proces przy otrzymywaniu białka (1982; praca nie opublikowana).
• Soliński J.: "Przemysł Spożywczy" 12. (1977), 464-476.
• Soliński J.: "Przemysł Spożywczy" 1. (1971), 23-25.
• Soliński J.: "Przemysł Spożywczy" 12. (1965), 22-29.
• Soliński J.: Otrzymywanie białka z odpadowego soku ziemniaka. Zakł. Przem. Ziemn. Niechłów . Sprawozdanie etapowe (1974).
• Soliński J.: Otrzymywanie białka z odpadowego soku ziemniaka. Zakł. Przem. Ziemn. Niechłów. Sprawozdanie etapowe (1970).
• Soliński J.: Otrzymywanie białka z odpadowego soku ziemniaka. Zakł. Przem. Ziemn. Niechłów. Sprawozdanie etapowe (1971).
• Soliński J.: Otrzymywanie białka z odpadowego soku ziemniaka. Zakł. Przem. Ziemn. Niechłów. Sprawozdanie etapowe (1972).
• Soliński J.: Otrzymywanie białka z odpadowego soku ziemniaka. Zakł. Przem. Ziemn. Niechłów. Sprawozdanie etapowe (1973).
• Soliński J.: Otrzymywanie białka z odpadowego soku ziemniaka. Zakł. Przem. Ziemn. Niechłów. Sprawozdanie etapowe (1975).
• Soliński J.: "Prace Naukowe AE we Wrocławiu", 251, (1983).
• Soliński J.: "Prace Naukowe AE we Wrocławiu", 684, (1994).
• Soliński J.: "Prace Naukowe AE we Wrocławiu", 697, (1995).
• Soliński J.: "Studia i Materiały AE w Poznaniu", t. 40, (1979), 176-178.
• Soliński J.: "Studia i Materiały AE w Poznaniu", t. 40, (1979), 173-175.
• Soliński J.: "Studia i Materiały AE w Poznaniu", t. 40, (1979), 179-183.
• Soliński J.: "Zesz. Nauk. AE we Wrocławiu", 140, (1979), 147-159.
• Soliński J.: "Zesz. Nauk. AE we Wrocławiu", 191, (1982), 63-78.
• Soliński J.: "Zesz. Nauk. AE we Wrocławiu", 69, (1975), 111-136.
• Soliński J.: "Zesz. Nauk. WSE we Wrocławiu", 18, (1963), 59-67.
• Soliński J.: "Zesz. Nauk. WSE we Wrocławiu", 18, (1963), 105-109.
• Soliński J.: "Zesz. Nauk. WSE we Wrocławiu", 28, (1971), 47-55.
• Soliński J.: "Zesz. Nauk. WSE we Wrocławiu", 28, (1971), 57-64.
• Soliński J.: Sposób koagulacji ciągłej białka z soków roślinnych i urządzenie do koagulacji ciągłej białka, (patent nr 112393 z 31.03.1982 r.).
• Soliński J.: Sposób otrzymywania białka z soków roślinnych, (patent nr 96954 z 18.02.1976 r.).
• Sroczyński A.: "Zesz. Nauk. Politechniki Łódzkiej", 42. (1962). 5-24.
• Stapleton A., Allen P., Friedman M.. Belknap W.: "Journal of Agricultural and Food Chemistry" 39. (61), (1991). 1187-1193.
• Stevens L., Davelaar E.: "Phytochemistry" 42. (4), (1996). 941-947.
• Suh S., Peterson J., Stiekema W., Hannapel D.: "Plant Physiology" 94. (1), (1990). 40-45.
• Surmacka-Szczęśniak A.: Opracowanie nowych produktów żywnościowych. Poznań: AR (1995). 45.
• Towarnicka H., Broszkiewicz A.: Przygotowanie i ocena projektów inwestycji rzeczowych. Wrocław: AE (1993).
• Ueda N., Takaichi A.: Unitet States Patent - 5.051.270.
• Urban S.: Marketing produktów spożywczych. Wrocław : AE 1996.
• Vereijken J., Kolster P.: "Voedingsmiddelentechnologie" 25. (13), (1992). 28-29.
• Woolfe J.: Die Kartoffel in der menschlichen Ernährung. Hamburg (1996).
• Wrzosek S.: Ocena efektywności rzeczowych inwestycji przedsiębiorstw. Wrocław: Sygma (1994).
• Zaag von der D.E.: "Horton. Potato Research" 26. (1983). 323-362.
• Zelenka S.: "Die Starke" 10, (1958). 254.