Wpływ zagrożenia BSE na kształtowanie spożycia wołowiny w Polsce

• Autorzy: Ewa Bąk-Filipek

Warianty tytułu

The Influence of BSE Threat on the Formation of Beef Consumption in Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Przedmiotem artykułu jest analiza zachowań na rynku wołowiny w Polsce wobec kryzysu BSE. Autorka przedstawia sytuację ekonomiczną i organizacyjną na rynku wołowiny w 2000 roku wobec kryzysu BSE. Prezentuje zachowania konsumentów wobec rozprzestrzeniania się choroby BSE.

EN

The main objective of this paper is to analyse the behaviour of beef market in Poland in view of BSE crisis. This article shows economic and organisational situation on the beef market in 2000 in Poland in view of BSE. This work presents the reaction of beef consumers to the BSE crisis. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Konsumpcja; Konsumpcja żywności; Rynek żywności; Mięso wołowe; Zachowania konsumenta; Zagrożenia cywilizacyjne

EN

Consumption; Food consumption; Food market; Beef meat; Consumer behaviour; Civilization risk

• Czasopismo: Prace Naukowe Akademii Ekonomicznej we Wrocławiu
• Rocznik: 2001
• Numer: nr 901 Agrobiznes 2001 : rola agrobiznesu w kształtowaniu jakości życia
• Strony: 46--52

Twórcy

autor

Ewa Bąk-Filipek

Bibliografia

• Urban R., Wigier M. (2000): Rynek mięsa wołowego. W: Opcje strategiczne dla sektora agrobiznesu. FAPA, Warszawa, 505-530.
• Rynek mięsa. Raport rynkowy AKR i IERiGŻ. Warszawa, październik 2000.
• Rolnictwo w I półroczu 2000 r. Wyd. GUS, Warszawa 2000.