Czasopismo
2002
|
nr 941, t. 1 Agrobiznes 2002 : przemiany w agrobiznesie i obszarach wiejskich oraz ich następstwa
|
81--85
Tytuł artykułu
Warianty tytułu
Evaluation of Skimmed Milk Composition as a Rew Material for Milk Powder that was Purchased and Bought from Other Dairy Plants
Języki publikacji
Abstrakty
Artykuł zawiera analizę gospodarki mlekiem odtłuszczonym w produkcji proszku mlecznego w badanej spółdzielni mleczarskiej.
The analysis of a raw material management used for skimmed milk powder production has been carried out. The dairy plant has processed mainly own milk, however milk bought from other dairy plants was also used. The ratio of these raw materials was 73.3:26.7, respectively. The distribution of a total milk amount processed into a skimmed milk powder was 65,3 procent The usage of milk per a kilo of milk powder was 11.44 litres on average. The milk consumption to skimmed milk powder production varied was from 10.92 in November to 11.82 in Jane and was proportional to milk composition in the dairy plant. (original abstract)
Rocznik
Numer
Strony
81--85
Opis fizyczny
Twórcy
Bibliografia
- Bazydło I.: Organizacja i koszty oceny jakości mleka. Acta Acad.Agricult. Tech. Olst. Oec. (25). 1991.
- Bazydło I., T. Sokołowski. Rozliczenie surowca w zakładach mleczarskich. Krajowe Porozumienie Spółdzielczości Mleczarskiej Związek Rewizyjny. Warszawa. 1998.
- Imbs B., I. Bazydło. Gospodarka surowcem w zakładach mleczarskich. ZW CZSR. Warszawa. 1977.
- Litwińczuk A., Produkcja i jakość mleka towarowego w regionie środkowowschodniej Polski. Przegląd Mleczarski 6. 2001.
- Zmarlicki S., Wpływ jakości surowca i procesu technologicznego na jakość mleka w proszku. Przegląd Mleczarski 1. 2001.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.ekon-element-000000011507