Analiza kształtowania się spożycia artykułów żywnościowych w Polsce

• Autorzy: Barbara Podolec

Warianty tytułu

An Analysis of Trends in the Consumption of Grocery Products

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

W opracowaniu przeprowadzono analizę trendów i kierunków zmian na rynku żywności oraz w jej konsumpcji. Zwrócono uwagę na uwarunkowania demograficzne i socjalno-gospodarcze krajowych gospodarstw domowych. Głównym zadaniem przeprowadzonej analizy było zidentyfikowanie grup populacji, które wyróżniają się określonym poziomem konsumpcji.

EN

The launch of the grocery market in Poland has been accompanied by many negative phenomena leading to a deterioration in the material situation of a significant part of society. Although the years 1995-96 saw a greater abundance of goods on the grocery market, a significant part of society still limits expenditure on satisfying basic needs. In the present article, the author conducts an analysis of trends in grocery consumption according to the demographic and socio-economic features of domestic households. The author considers consumption of groceries in qualitative terms, as well as in quantitative terms, embracing both purchased goods, goods obtained free of charge, and goods obtained from farmsteads. The analysis is mainly aimed at identifying population groups that differ in terms of consumption levels. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Konsumpcja; Konsumpcja żywności; Rynek żywności; Gospodarstwa domowe; Analiza statystyczna

EN

Consumption; Food consumption; Food market; Households; Statistical analysis

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Krakowie
• Rocznik: 2001
• Numer: nr 573
• Strony: 5--14

Twórcy

autor

Barbara Podolec

Bibliografia

• Beskid L., Deniszczuk L. [1995], Sytuacja materialna ludności i jej zróżnicowanie (1989-1994). Procesy transformacji w Polsce, Zeszyty Instytutu Nauk Ekonomicznych PAN, nr 16.
• Boleslawski L. [1997], Prognoza gospodarstw domowych 1996-2020, GUS, Departament Badań Demograficznych, Warszawa.
• Informacja o sytuacji społeczno-gospodarczej kraju. Rok 1997 [1998], GUS, Warszawa.
• Kramer J. [1997], Konsumpcja w gospodarce rynkowej, PWE, Warszawa.
• Kudrycka I. [1994], Reakcje dostosowawcze gospodarstw domowych [w:] Kierunki polityki społeczno-gospodarczej Polski w latach dziewięćdziesiątych, Raporty Instytutu Rozwoju i Studiów Strategicznych, Warszawa.
• Kudrycka I. [1996], Modele dochodów i wydatków gospodarstw domowych w okresie transformacji polskiej gospodarki, Z Prac Instytutu Rozwoju i Studiów Strategicznych, nr 28.
• Podolec B. [1995], Zachowania konsumpcyjne gospodarstw domowych. Analiza ekonometryczna, Zeszyty Naukowe AE w Krakowie, Seria specjalna: Monografie, nr 124, Kraków.
• Poziom zaspokojenia potrzeb w 1995 roku [1996], Informacje i Opracowania Statystyczne. GUS, Departament Warunków Życia, Warszawa.
• Wskaźniki ubóstwa (w świetle badań budżetów gospodarstw domowych) [1997], GUS. Departament Warunków Życia, Warszawa.
• Zarzycka Z. [1992], Czynniki demograficzne i społeczne w analizie konsumpcji, UŁ, Łódź.
• Zmiany zachowań konsumenckich w warunkach transformacji polskiej gospodarki [1998]. K. Mazurek-Łopacińska (red.), Wydawnictwo AE we Wrocławiu, Wrocław.