Sensoryczna ocena gęstości okrywy włosowej skór króliczych

• Autorzy: Ignacy Duda , Tadeusz Jędryka , Dorota Brzozowska

Warianty tytułu

Sensory Assessment of the Thickness of Hair Cover in Rabbit Fur

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Celem artykułu było zbadanie różnic w ocenie miękkości i elastyczności, tj. cech tkanki skórnej, dokonywanej przez różnych sorterów i weryfikacja wyrażanego przez sorterów przekonania, że ocena gęstości okrywy włosowej skór króliczych dokonywana jest zmysłami czucia. Wcześniejsze badania skór nutrii dowiodły, iż gęstość okrywy włosowej w przypadku tych skór dokonywana jest zmysłem wzroku.

EN

The results of the research confirmed the view of sorters that they were able to assess the thickness of hair cover in rabbit fur through touch. In addition, the research showed that sorters' ability to assess elasticity is connected with their ability to assess softness. The presented sensory and statistical methods, if applied according to specific procedures, can be used to select, train and monitor people employed as sorters of fur. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Towaroznawstwo; Towaroznawstwo przemysłowe; Wyroby skórzane; Analiza sensoryczna

EN

Commodity science; Industrial commodities; Leather goods; Sensory analysis

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Krakowie
• Rocznik: 2000
• Numer: nr 546
• Strony: 17--21

Twórcy

autor

Ignacy Duda

autor

Tadeusz Jędryka

autor

Dorota Brzozowska

Bibliografia

• Duda I., Towaroznawstwo gotowych skór futrzarskich, SWP, Łódź 1980.
• Duda I., Towaroznawstwo przemysłowe. Towary skórzane i futrzarskie, AE, Kraków 1980.
• Duda I., Jędryka T., Methodik zur Kontrolle der Eignung von Sortierern zur Brurteilung der Fellqualitat, Bruhl, 1988, 3.
• Jędryka T., Metoda wielokrotnych uporządkowań, AE w Krakowie, Zeszyty Naukowe, Kraków 1989, nr 282.
• Steczkowski J., Zeliaś A., Statystyczne metody analizy cech jakościowych, PWN, Warszawa 1981.