Technologia produkcji pozakomórkowych proteinaz bakterii z rodzaju Bacillus

• Autorzy: Tadeusz Trzmiel
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Omówiono technologiczne aspekty związane z produkcją pozakomórkowych proteinaz bakterii z rodzaju Bacillus. Szczególną uwagę zwrócono na skład podłoży i warunków hodowlii tych bakterii w procesie biosyntezy proteinaz oraz metody wyodrębniania enzymu z cieczy pohodowlanych.

Słowa kluczowe

PL

Towaroznawstwo; Towaroznawstwo przemysłowe; Biochemia; Biotechnologia

EN

Commodity science; Industrial commodities; Biochemistry; Biotechnology

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Technologia i Chemia Spożywcza / Politechnika Łódzka
• Rocznik: 1998
• Numer: nr 59 (nr 796)
• Strony: 15--28

Twórcy

autor

Tadeusz Trzmiel