PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2003 | nr 983, t. 1 Agrobiznes 2003 : jakość jako podstawowy instrument konkurencyjności w agrobiznesie | 54--58
Tytuł artykułu

Koszty i rentowność w trzech zakładach piekarniczych

Warianty tytułu
Costs and Profitability at Three Bakeries
Języki publikacji
PL
Abstrakty
W artykule przedstawiono wyniki analizy sytuacji ekonomicznej trzech zakładów piekarniczych. Celem analizy było zbadanie poziomu kosztów w ramach asortymentu produkcji: chleba, bułek i pozostałego pieczywa oraz odniesienie ich do cen zbytu na rozpatrywane asortymenty.
EN
The assortment of goods offered by three bakeries examined in the studies included: bread, rolls and other types of bakery products. The bakeries produced the highest amounts of bread, followed by rolls and confectionery. The production of bread did not bring a profit, whereas excess of receipts over expenditures was noted in the case of rolls and other types of bakery products. In 2001 bakeries B and W achieved total profitability, whereas bakery G incurred a loss. (original abstract)
Twórcy
Bibliografia
  • Gołębiewski J. (2002): Instytucjonalne i organizacyjne przemiany rynku zbóż. "Prace Naukowe AE we Wrocławiu", Agrobiznes 2002, s. 237-243.
  • Griffin R.W. (1996): Podstawy zarządzania organizacjami. PWN, Warszawa.
  • Janik M. (2002): Piekarstwo - receptury, normy, porady i przepisy prawne. Zakład Badawczy Przemysłu Piekarskiego i Handlowo-Usługowa Spółdzielnia Samopomoc Chłopska, Warszawa.
  • Matuszewski A., Ratajczak P. (2002): Logistyka produkcji w firmie wytwarzającej wyroby o krótkim okresie trwałości. "Logistyka" 3, s. 45-47.
  • Penc J. (1998): Zarządzanie wobec wyzwań przyszłości. "Życie Gospodarcze" 7, s. 1-14.
  • Puźniak U. (2001): Dobra praktyka produkcyjna i higieniczna w małych i średnich piekarniach. Część III. Normy i ekonomia w produkcji piekarskiej. Handlowo-Usługowa Spółdzielnia Samopomoc Chłopska, Warszawa.
  • "Rocznik Statystyczny" 2002.
  • Wawrzyniak B. (1988): Przedsiębiorczość - legitymacja do przyszłości. "Przegląd Organizacji" 7, s. 7.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.ekon-element-000000013906

Zgłoszenie zostało wysłane

Zgłoszenie zostało wysłane

Musisz być zalogowany aby pisać komentarze.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.