Wpływ integracji pionowej w produkcji trzody chlewnej na jakość uzyskiwanego surowca

• Autorzy: Benedykt Pepliński , Karol Wajszczuk , Rafał Baum , Dariusz Majchrzycki

Warianty tytułu

The Influence of the Vertical Integration in the Swine Production on the Quality of the Obtained Produce

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Przedmiotem rozważań jest określenie zależności pomiędzy stopniem integracji producenta trzody chlewnej z zakładem mięsnym a jakością uzyskiwanego surowca.

EN

The presented paper shows some results of investigations which were conducted in 60 pork farms in Wielkopolska region. The research showed, that the vertical integration's farms produced more fleshiness pigs, received better price for sold pigs. The farmers decleared, that they received higher extra charges received through the farmers. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Hodowla zwierząt; Mięso wieprzowe; Przemysł mięsny; Zarządzanie jakością

EN

Animal husbandry; Pork meat; Meat industry; Quality management

• Czasopismo: Prace Naukowe Akademii Ekonomicznej we Wrocławiu
• Rocznik: 2003
• Numer: nr 983, t. 2 Agrobiznes 2003 : jakość jako podstawowy instrument konkurencyjności w agrobiznesie
• Strony: 184--189

Twórcy

autor

Benedykt Pepliński

autor

Karol Wajszczuk

autor

Rafał Baum

autor

Dariusz Majchrzycki

Bibliografia

• Białasiewicz M. (2002): Odchudzony tucznik. BOSS Rolnictwo (21-28.12.2002), s. 26.
• Morkis G. (2000): Powiązania integracyjne przemysłu spożywczego z gospodarstwami i przedsiębiorstwami rolnymi. SERiA Zamość 2000, t. 2, z. 3, s. 41.
• Pepliński B., Majchrzycki D. (2002): Dopłaty do cen żywca wieprzowego jako instrument integracji pionowej. "Roczniki Naukowe SERiA", t. 4, z 3, s. 146-150.
• Zalewski R.I. (2002): Zarządzanie jakością w produkcji żywności. AE Poznań, s. 364-365.