Europejska koncepcja zapewnienia jakości

• Autorzy: Anna Kowalska

Warianty tytułu

European Idea of Securing Quality

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

W artykule omówiono systemy zapewniania jakości obowiązujące w przedsiębiorstwach Unii Europejskiej. Scharakteryzowano normy jakościowe EN 29000 i EN 28402. Przedstawiono certyfikaty jakościowe ISO i HACCP.

EN

European idea of securing quality in food processing leans on norms EN 2900 and EN45000, containing requirements referring to systems of quality and system of quality certificates ISO, HACCP. Series of norms EN 2900 consists of 3 models of systems of securing quality HACCP, as a preventing system, is based on identifications of potential threat on the way between producer and consumer. Meaning of certificate will be growing with progressing integrations Polish markets with EU. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Systemy jakości; Normy jakościowe; Certyfikat jakości; Jakość produktów żywnościowych; Analiza Zagrożeń i Krytyczne Punkty Kontroli

EN

Quality systems; Quality norms; Certificate of quality; Quality of food products; Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP)

• Czasopismo: Prace Naukowe Akademii Ekonomicznej we Wrocławiu
• Rocznik: 2003
• Numer: nr 983, t. 1 Agrobiznes 2003 : jakość jako podstawowy instrument konkurencyjności w agrobiznesie
• Strony: 427--433

Twórcy

autor

Anna Kowalska

Bibliografia

• Ciastoń J., Bauer T. (2003): Wszystko, co musisz wiedzieć o certyfikacie HACCP. www.gazeta.pl.
• Ciastoń J. (2003): ISO, Certyfikaty zarządzania jakością, www.gazeta.pl.
• Guzek K., Jazdon A. (1994): Metodyczne podstawy zapewnienia jakości w warunkach gospodarki wolnorynkowej. Oficyna Wydawnicza Ośrodka Postępu Organizacyjnego Sp. z o.o. Bydgoszcz, s. 55,72-73, 75, s. 84, 91.
• Kaźmierczak A., Kołozyn-Krajewska D. (2001): Zaangażowanie polskich producentów żywności we wdrażaniu systemu HACCP. "Przemysł Spożywczy" nr 5, s. 12-14.
• Małysz J. (1996): Wpływ procesów integracyjnych w agrobiznesie na modernizacją i rekonstrukcją rolnictwa oraz obszarów wiejskich. Agrobiznes szansą rozwoju wsi i rolnictwa. "Prace Naukowe AE we Wrocławiu", nr 741, s. 34-35.
• Rutkowski P. (2003): Co jest ważne w ISO. www.iso.pl.
• Skorykow S. (1991): Polityka zarządzania jakością. "Problemy Jakości" nr 6.