Konsument pieczywa i jego wymagania

• Autorzy: Krystyna Szlachta

Warianty tytułu

The Consumer of Bakery Products and his Needs

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Przedstawiono zmieniające się warunki działań w branży piekarskiej. Zwrócono również uwagę na zmiany produkcji piekarskiej oraz dostosowanie jej do zróżnicowanych wymagań konsumentów. Podano również zmiany w podejściu do jakości produktów.

EN

Changeable conditions in bakery trade are shown in the article. Changes in bakery production and its adjustment to consumer needs is also described. A new attitude towards product quality is mentioned. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Konsumpcja; Konsumpcja żywności; Jakość produktów żywnościowych; Piekarnictwo

EN

Consumption; Food consumption; Quality of food products; Bakery

• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2001
• Tom: 3
• Numer: z. 3
• Strony: 59--63

Twórcy

autor

Krystyna Szlachta

Bibliografia

• Ambroziak Z., Piesiewicz H., Wesołowski B. (1999): Integracja polskiego piekarstwa z rynkiem wewnętrznym Unii Europejskiej. Przegląd Piekarski i Cukierniczy nr 9.
• Kowrygo B., Górska H. (1997): Spożycie przetworów zbożowych w różnych typach gospodarstw domowych. Przegląd Piekarski i Cukierniczy nr 6.