PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2002 | nr 599 | 41--49
Tytuł artykułu

Badanie i ocena jakości sensorycznej kremów naturalnych

Treść / Zawartość
Warianty tytułu
Testing and Assessing the Sensory Quality of Natural Creams
Języki publikacji
PL
Abstrakty
Celem pracy było zbadanie wpływu wybranych substancji naturalnych pochodzenia roślinnego na ocenę sensoryczną kremów. W ocenie tej wykorzystano takie metody jak: dyferencjał semantyczny, skalowanie (skala ciągła dwubiegunowa), metoda skali Likerta (werbalna), metoda skali hedonicznej oraz metoda graficzna profilowania zapachu. Badano kremy: aloesowy, brzoskwiniowy, jabłkowy, kiwi, miodowy, nagietkowy, ogórkowy, orzechowy, pietruszkowy oraz pszeniczny wyprodukowane przez Fabrykę Kosmetyków "Pollena Malwa" oraz Zakład Produkcji Leków "Ziaja".
EN
Using a five-point scale, the selected sensory characteristics of aloe, peach, apple, kiwi, honey, marigold, cucumber, nut, parsley and wheat creams were assessed. The nut cream (because of its colour) and the wheat and parsley creams (because of their odour) received lower ratings as compared with the rest of the tested products. A relationship between the mean sensory rating and the odour rating was found. (original abstract)
Rocznik
Numer
Strony
41--49
Opis fizyczny
Twórcy
Bibliografia
  • Dylewska-Grzelakowska J., Kosmetyka stosowana, WSiP, Warszawa 1999.
  • Jędryka T., Kaniewski J., Wpływ czasu i temperatury przechowywania na jakość sensoryczną kremów nawilżających, Zeszyty Naukowe AE w Krakowie, Kraków 1997, nr 492.
  • Kaniewski J., Skóra jak aksamit, "Handel" 1999, nr 1.
  • Kaniewski J., Gajewski A., Confronto delle modificazioni del pH e proprietà organolettiche dei cosmetici durante la conservazione, Congresso Nazionale di Merceologia, Sassari-Alghero, 27-29 Settembre 2000, vol. 2.
  • Kaniewski J., Yemchenko I., Nakielny M., Badanie i ocena jakości wybranych kremów, Zeszyty Naukowe AE w Krakowie, Kraków 2000, nr 546.
  • Knowlton J., Pearce S., Handbook of Cosmetic Science and Technology, London 1993.
  • Koźmińska-Kubarska A., Zarys kosmetyki Lekarskiej, PZWL, Warszawa 1991.
  • Lamer-Zarawska E., Noculak-Palczewska A., Kosmetyki naturalne, Astrum, Wrocław 1994.
  • Marcinkiewicz-Salmonowiczowa J., Zarys chemii i technologii kosmetyków, WPG, Gdańsk 1995.
  • Ożarowski A., Ziołolecznictwo, PZWL, Warszawa 1980.
  • PN ISO 5492: 1997. Analiza sensoryczna terminologia.
  • PN ISO 8586: 1996. Analiza sensoryczna. Ogólne wytyczne wyboru, szkolenia i monitorowania oceniających.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.ekon-element-000000015229

Zgłoszenie zostało wysłane

Zgłoszenie zostało wysłane

Musisz być zalogowany aby pisać komentarze.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.