Wykorzystanie zdolności przetwórczych przemysłu mleczarskiego w ujęciu przestrzennym

• Autorzy: Józef Sarnecki
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Struktura zdolności przetwórczych przemysłu mleczarskiego z chwilą transformacji ustrojowej w gospodarce okazała się nieadekwatna do stanu produkcji mleka w rolnictwie i aktualnego popytu na wyroby mleczarskie. Liczne mleczarnie podjęły zatem szereg przedsięwzięć inwestycyjnych związanych z unowocześnieniem technologii. Celem powyższego artykułu jest zaprezentowanie wyników analizy wykorzystania zdolności przetwórczych przemysłu mleczarskiego w układzie przestrzennym. Za podstawę przyjęto badania ankietowe.

Słowa kluczowe

PL

Przemysł spożywczy; Przemysł mleczarski; Przetwórstwo mleka; Rynek żywności

EN

Food industry; Dairy industry; Milk processing; Food market

• Czasopismo: Zagadnienia Ekonomiki Rolnej
• Rocznik: 2000
• Numer: nr 4-5
• Strony: 85--97

Twórcy

autor

Józef Sarnecki