Ciężkie czasy dla młynarzy

• Autorzy: Ewa Obidzińska
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Produkcja mąki należy do kluczowych zadań przemysłu zbożowo - młynarskiego, mąka zaś jest podstawą wyżywienia ludności. Jednakże od początku lat 90. daje się zauważyć spadek spożycia mąki na rzecz innych wysoko przetworzonych wyrobów zbożowych oraz pieczywa cukierniczego.

Słowa kluczowe

PL

Przemysł przetwórstwa rolnego; Przemysł spożywczy; Produkcja żywności; Rynek żywności; Konsumpcja żywności

EN

Agricultural processing industry; Food industry; Food production; Food market; Food consumption

• Czasopismo: Boss-Gospodarka
• Rocznik: 2002
• Numer: nr 8
• Strony: 9--10

Twórcy

autor

Ewa Obidzińska