Rynek baraniny - bez większego wspomagania

• Autorzy: Zofia Kobielska
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

W Polsce nie ma tradycji kulinarnych dotyczących spożycia baraniny; raczej pozyskiwano wełnę i skóry, niż mięso. W Unii Europejskiej rynek mięsa baraniego także rozwinięty jest nierównomiernie. Jednak nawet w tych krajach, które uchodzą za liderow w produkcji i spożyciu tego wiktuału, baranina stanowi nie więcej niż ok. 1 procent wartości całej ich produkcji rolniczej.

Słowa kluczowe

PL

Przemysł spożywczy; Przemysł mięsny; Rynek mięsny; Produkcja żywności; Konsumpcja żywności; Hodowla zwierząt; Ceny żywności

EN

Food industry; Meat industry; Meat market; Food production; Food consumption; Animal husbandry; Food prices

• Czasopismo: Boss-Rolnictwo
• Rocznik: 2002
• Numer: nr 49
• Strony: 13--16

Twórcy

autor

Zofia Kobielska