Korzystanie z usług żywieniowych przez gospodarstwa domowe w Polsce i Unii Europejskiej

• Autorzy: Jadwiga Berbeka

Warianty tytułu

Using the feeding service by householdes in Poland and in the European Union

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Celem artykułu jest weryfikacja hipotezy, że zachowania gospodarstw domowych w Polsce w zakresie korzystania z usług żywieniowych wykazują znaczne zróżnicowanie w stosunku do gospodarstw krajów Unii Europejskiej. Wykorzystano dane z lat 1995-2000 publikowane przez GUS w postaci opracowań Budżety gospodarstw domowych i Warunki życia ludności, a także dane Eurostatu.

EN

The paper presents the problem of a differentiation at the level of the use of catering vices by Polish and EU households. The empirical basis for the analysis was data concerning households' expenditures on this purpose, especially the share of these expenditures in a general structure of expenditures. It was pointed in the paper that EU households also reveal a differentiation in this matter, but their general model of consumption is of more serviced character. In Polish households the share of expenditures on restaurants in the structure of the total expenditures is the highest in households of employees in non-manual labour posi-tion and self-employed. The level of providing satisfaction of food needs in restaurants depends mainly on factors of economic and cultural character. The general conclusion is that in the nineties Polish households did not copy the western model of food consumption in terms of expenditures in restaurants. It was caused by a lower level of economic standard and traditions of food consumption in Poland. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Gospodarstwa domowe; Wydatki gospodarstw domowych; Zachowania konsumenta; Konsumpcja usług; Usługi żywieniowe; Analiza danych statystycznych

EN

Households; Household expenditures; Consumer behaviour; Services consumption; Food services; Statistical data analysis

• Czasopismo: Wiadomości Statystyczne
• Rocznik: 2003
• Numer: nr 2
• Strony: 64--73

Twórcy

autor

Jadwiga Berbeka

Bibliografia

• 1. Berbeka J., Nowe tendencje w zachowaniach konsumentów, "Marketing i Rynek" 1999, nr 1
• 2. Budżety gospodarstw domowych, GUS, Warszawa, roczniki statystyczne
• 3. Bywalec Cz., Nowe zjawiska i tendencje w konsumpcji społeczeństw wysoko rozwiniętych, Ekonomista, 2001, nr 3
• 4. Maslow A.H., Motivation and Personality, Harper and Row Publishers Inc., New York 1954
• 5. Roczniki statystyczne, GUS, Warszawa
• 6. Szczepański J., Konsumpcja a rozwój człowieka. Wstęp do antropologicznej teorii konsumpcji, PWE, Warszawa 1981
• 7. Warunki życia ludności w 2000 r., GUS, Warszawa 2001