Kierunki przemian w polskim przemyśle rolno-spożywczym w dobie integracji i globalizacji gospodarki

• Autorzy: Mariusz Grębowiec

Warianty tytułu

Change's Directions of the Polish Agriculture Industry Food Engineering in the Period of Integration and Globalisation

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Autor zwrócił uwagę na stan i perspektywy rozwoju przemysłu rolno-spożywczego w Polsce, na tle państw Unii Europejskiej. Szczegółowo omówił sytuację i zmiany zachodzące w przemyśle mięsnym, jak również wymogi jakościowe czekające ten sektor w związku z procesami integracyjnymi.

EN

The opportunities for accelerating the food industry development depend mainly on the advancement in industrialization of processing as well as on the industry invention to develop new, high-processed, easy to use and healthy products. Being aware of the responsibility for the final food product quality, producers have changed their approach 10 quality control. Instead of controlling a final products, they prepare and implement quality assurance systems in productions processes. The following quality assurance systems are implemented in the food industry: Good Manufacturing Practice (GMP), Hazard Analysis and Critical Control Points HACCP and Quality assurance systems ISO 9000. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Przemysł spożywczy; Przemysł mięsny; Jakość produktów żywnościowych; Kryteria integracji z UE; Analiza Zagrożeń i Krytyczne Punkty Kontroli

EN

Food industry; Meat industry; Quality of food products; EU enlargement criteria; Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP)

• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2002
• Tom: 4
• Numer: z. 1
• Strony: 59--63

Twórcy

autor

Mariusz Grębowiec

Bibliografia

• Kiczuk T. (2000) Jak dostosować rzeźnie i przetwórnie do wymogów Unii Europejskiej. [W:] Informator. Agrolinia, s. 248-250.
• Rozporządzenie MZiOS z dnia 22 sierpnia 1996 roku w sprawie szczególnych warunków produkcji i wprowadzania do obrotu dietetycznych środków spożywczych. (Dz. U. z 1996 r. nr. 108, póz. 520.
• Urban R. (2001) Rynek i przemysł spożywczy na początku XXI wieku. Przemysł Spożywczy, nr. 8.
• Pasternak K. (2001) Przedsiębiorstwa przemysłu spożywczego przed wejściem do UE. Przemysł Spożywczy, nr 9.
• Ziajka S. (2002) Współdziałanie systemów zapewnienia jakości. Przemysł Spożywczy, nr 3.
• BOSS-Rolnictwo nr 46/2001 s. 18-20.
• Rynek Mięsa - Stan i Perspektywy. lERGiŻ Warszawa 2001.