Towaroznawcze aspekty ochrony jakości wyrobów w systemach logistycznych

• Autorzy: Małgorzata Lisińska-Kuśnierz

Warianty tytułu

Product Quality Protection in Logistic Systems in the Aspect of the Science of Commodities

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Głównym celem pracy było opracowanie własnej propozycji modelu systemowej ochrony jakości wyrobów w procesach logistycznych. Zamierzeniem badawczym pracy była próba określenia charakteru procesu ochrony jakości wyrobów, a także jego miejsca wśród procesów logistycznych oraz zakresu integracji z systemami logistycznymi. Pojęcia logistyczne, takie jak: produkt logistyczny, podatność produktu logistycznego oraz logistyczne funkcje opakowań, scharakteryzowano w kontekście towaroznawczym. Natomiast w ujęciu semantycznym pojęć towaroznawczych, takich jak: strata towarowa, parametr krytyczny wyrobu oraz ochrona jakości wyrobów, uwzględniono kategorie logistyczne. Przyczyniło się to do wskazania w kontekście przedmiotowym integracji towaroznawstwa i logistyki. Podjęte problemy badawcze o charakterze metodycznym dotyczyły badania strat towarowych z uwzględnieniem zasad logistyki oraz badań zmian poziomów jakościowych wyrobów prowadzonych w układzie: produkt - opakowanie - warunki zewnętrzne.

EN

One of the most significant problems pertaining to the science of commodities, which so far has not been given throughgoing empirical consideration, is that of product quality protection in logistic systems. The principal aim of the research was to determine the character of the process of product quality protection as well as its position among logistic processes and the range of integration with logistic systems. The author's main objective was to develop her own model of the system of product quality protection in logistic processes. The realization of that task made it necessary to deal with and solve several partial problems - terminological, methodological, cognitive and applicative ones. The terminological problems dealt with were connected with the analysis of products as the objects of the physical flow in the logistic chain. The suggested terminology takes into consideration the interdisciplinary character of the studied problems. The methodological issues concerned the examination of goods damage, regard being paid to the principles of logistics, and the determination of changes in product quality levels, using the system: product - packaging - external conditions. The worked out methodology of examining goods damage, including the procedures of analysing the type, causes and criticality of logistic product damage, makes it possible to carry out quantitative and qualitative assessment. The problem of changes in product quality levels, as regards the methodology, was dealt with using a cycle of tests enabling the determination of the scope of the action of external factors on the packed product, sensitivity of packaging materials used for protecting a product against the action of external factors, and degression of usable properties of packaging materials under the influence of the conditions and duration of logistic processes. The carried out empirical studies concerning cakes, taken as an example of a group of food products, made it possible to verify positively the suggested methodology and to show the solutions to a number of cognitive and applicative problems. The theoretical deliberations and empirical studies made it possible to point out the ways of rationalizing product quality protection in logistic systems. The pyramidal model of introducing changes as regards product quality protection in logistic processes was proposed, based on standarizing modelling. It is stated that the proposed own model is not the ultimate solution to the problem. Further studies should focus on the improvement of its efficiency, which can be attained through the use of a number of information techniques. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Logistyka; Zarządzanie jakością; Zarządzanie logistyczne; Jakość wyrobów; Towaroznawstwo; Przegląd literatury; Rozprawa habilitacyjna

EN

Logistics; Quality management; Logistic management; Quality of product; Commodity science; Literature review; Habilitation thesis

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Krakowie. Seria Specjalna, Monografie
• Rocznik: 1999
• Numer: nr 137
• Strony: 209

Twórcy

autor

Małgorzata Lisińska-Kuśnierz

Bibliografia

• Aaltio E.A., Amelioration of the Shelf-life of Foodstuffs by Appropiate Packaging, Proceedings of the 2th IGWT Symposium: Packaging for Health in Trade and in Modern Commodity Science and Technology, Gent, 1979.
• Abt S., Creation and Protection of Quality in Logistic Systems, Proceedings of the 5th International Commodity Science Conference: Quality for European Integration, AE, Poznań, September 19-21, 1996.
• Abt S., Kształcenie logistyczne a sterowanie jakością towarów, Materiały z konferencji naukowo-dydaktycznej nt. Kształcenie kadr dla zapewnienia jakości wyrobów w gospodarce rynkowej, AE, Kraków, 15-16 XI 1996.
• Abt S., Logistic Systems in the Light of Ecological Requirements, Proceedings of the 11th IGWT Symposium: Commodity Science and Sustainable Development, Vienna, August 26 - September 1, 1997.
• Abt S., Logistics - Quality in Streams of Goods Management, Proceedings of the 10th IGWT Symposium, Beijing Renmin University of China, Pekin, September 4-8, 1995.
• Abt S., Mikrokomputery w biznesie, AE, Poznań 1995.
• Abt S., Przygotowanie do wdrożeń systemów logistycznych w przedsiębiorstwach. Materiały z III międzynarodowej konferencji naukowej Logistics '96 nt. Systemy logistyczne kluczem do rozwoju gospodarczego, Warszawa, 30-31 V 1996.
• Abt S., Systemy logistyczne w gospodarowaniu. Teoria i praktyka logistyki, AE, Poznań 1995.
• Abt S., Zarządzanie logistyczne, TNOiK, Poznań 1996.
• Abt S., Woźniak H., Podstawy logistyki, UG, Gdańsk 1993.
• Adamczewski P., Zintegrowany system informatycznego zarządzania, "Logistyka" 1997, nr 4.
• Adamczyk W., Metoda symulacji komputerowej w modelowaniu układu opakowanie - produkt, "Przemyśl Spożywczy" 1993, nr 2.
• Almond N., Biscuits Cookies and Crackers, Elsevier Applied Science, London-New York 1988.
• Augustyniak G.A., Rola elastycznych systemów wytwarzania w zarządzaniu logistycznym przedsiębiorstwem, "Gospodarka Materiałowa i Logistyka" 1995, nr 3.
• Ballou R.H., Business Logistics Management, Prentice Hall Englewood Cliffs, New Jersey 1992.
• Baranek E., Wpływ zmiany warunków klimatycznych na właściwości mas celulozowych i papierów, "Przegląd Papierniczy" 1990, nr 3.
• Baryłko-Pikielna N., Zarys analizy sensorycznej żywności, WNT, Warszawa 1975.
• Becker K., Anleitung zur Abschätzung der notwendigen Wasserdampfdurchlässigkeit einer Verpackung für Hartkaramellen bei vorgegebener Lagerzeit, "Süswaren" 1979, nr 10.
• Beier F., Rutkowski K., Logistyka, SGH, Warszawa 1993.
• Berndt D., Hinsken H., Verbundmaterialen, "Neue Verpackung" 1990, nr 2.
• Blaik P., Logistyka. Koncepcja zintegrowanego zarządzania przedsiębiorstwem, PWE, Warszawa 1996.
• Blaik P., Podstawowe wymiary nowoczesnej koncepcji logistyki, "Problemy Magazynowania i Transportu" 1993, nr 3.
• BN-83/6385-03.02. Folia wiskozowa (Tomofan). Pakowanie, przechowywanie i transport.
• BN-85/6385-03/09. Folia wiskozowa (Tomofan). Oznaczanie obciążenia zrywającemu i wydłużenia przy zerwaniu.
• BN-84/6385-03/12. Folia wiskozowa (Tomofan). Charakterystyka techniczna folii wiskozowej zwykłej.
• BN-87/6385-03/13. Folia wiskozowa (Tomofan). Charakterystyka techniczna folii wiskozowej lakierowanej lakierem nitrocelulozowym.
• BN-89/6385-03/14. Folia wiskozowa (Tomofan). Charakterystyka techniczna folii wiskozowej lakierowanej, termozgrzewalnej HT dla szybko pakujących automatów.
• BN-70/8090-13. Wyroby cukiernicze trwałe. Badania organoleptyczne.
• BN-90/8097-01. Wyroby cukiernicze trwałe. Herbatniki.
• BN-90/8097-08. Wyroby cukiernicze trwałe. Wafle przekładane i nadziewane.
• BN-88/8097-12. Wyroby cukiernicze trwałe w polewie kakaowej.
• Bohdan M., Folie opakowaniowe do pakowania żywności w Polsce, "Opakowanie" 1993, nr 6.
• Bohdan M., Folie z celulozy regenerowanej. Naturalny wybór, "Opakowanie" 1996, nr 10.
• Borek S., Uruchomienie produkcji papierów powlekanych polietylenem i kopolimerem chlorku winylidenu o właściwościach barierowych, "Przegląd Papierniczy" 1991, nr 4.
• Borowiec W., Lisińska-Kuśnierz M., Badanie zmian jakości wafli w polewie kakaowej w czasie ich przechowywania, AE, Zeszyty Naukowe, Kraków 1989, nr 280.
• Borowiec W., Lisińska-Kuśnierz M., Zmiany jakości wafli przekładanych nadzieniem cukrowo-białkowym podczas ich przechowywania, AE, Zeszyty Naukowe, Kraków 1990, nr 321.
• Borys T., Kategoria jakości w statystycznej analizie porównawczej, Prace Naukowe, Seria: Monografie i opracowania, AE, Wrocław 1984, nr 23.
• Borys T., Kwalimetria. Teoria i zastosowanie, AE, Kraków 1991.
• Bos R., Muster A., ECR w praktyce, Materiały z konferencji naukowej nt. Nowoczesna dystrybucja '97. Prezentacja współczesnych metod i narzędzi wspomagających obrót towarowy, ILiM, Poznań, 5-6 XI 1997.
• Bowersox D.J., Logistical Management. A System Integration of Physical Distribution Management and Materials Management, Collier Macmillan, New York 1978.
• Bowersox D.J., Closs D.J., Helferich O.K., Logistical Management. A System Integration of Physical Distribution, Manufacturing Support and Materials Procurement. Macmillan, New York 1986.
• Bristow A., Kolseth R., Paper. Structure and Properties, Dekker, New York 1986.
• Byrene P., Markham W., Improving Quality and Productivity in the Logistics Process. CLM, Illionois 1991.
• Chauvel A., A Step Toward Total Quality Management, Proceedings of the 5th international Commodity Science Conference: Quality for European Integration, AE, Poznań, September 19-21, 1996.
• Christopher M., Logistics. The Strategic Issues, Chapman and Hall, London-Madras 1995.
• Christopher M., Strategia zarządzania dystrybucją, AW Placet, Warszawa 1996.
• Cichoń M., Czynniki kształtujące jakość produktów rynkowych w sferze poprodukcyjnej, "Opakowanie" 1990, nr 6.
• Cichoń M., Istota i zadania logistyki zabezpieczania jakości towarów jako instrumentu marketingu i towaroznawstwa, AE, Zeszyty Naukowe, Kraków 1995, nr 461.
• Cichoń M., Opakowalnictwo i przechowalnictwo towarów w nowej systemowej koncepcji funkcjonowania logistycznego, AE, Zeszyty Naukowe, Kraków 1993, nr 415.
• Cichoń M., Opakowanie w towaroznawstwie, marketingu i ekologii, Ossolineum, Wrocław-Kraków 1996.
• Cichoń M., Lisińska-Kuśnierz M., Technika i technologia przechowywania artykułów spożywczych, AE, Kraków 1988.
• Cichoń Z., Analiza przydatności importowanych folii opakowaniowych dla wyrobów przemysłu cukierniczego, AE, Zeszyty Naukowe, Kraków 1994, nr 439.
• Cichoń Z., Nowoczesne opakowalnictwo żywności, Ossolineum, Wrocław-Kraków 1996.
• Cichoń Z., Przyczyny szkód towarowych w przemyśle mleczarskim, "Opakowanie" 1990, nr 6.
• Cichoń Z., Towaroznawcza koncepcja diagnozowania i wartościowania zmian jakości produktów spożywczych w ujęciu logistycznym, AE, Zeszyty Naukowe, Seria specjalna: Monografie, Kraków 1992, nr 107.
• Cichoń Z., Trial of Application of Hazard Analysis of Critical Control Points (HACCP) System to Quality Assurance in Physical Distribution of Foodstuffs, "Forum Ware" 1997, nr 1-4.
• Commision Directive 93/10/EEC of 15 March 1993 relating to materials and articles made of regenerated cellulose film intended to come into contact with foodstufs, "Official Journal of the European Communities", nr L 093,17 IV 1993.
• Commision Directive 93/111/EC of 10 December 1993 amending Directive 93/10/EEC relating to materials and articles made of regenerated cellulose film intended to come into contact with foodstuffs, "Official Journal of the European Communities", nr L 310,14 XII 1993.
• Cooper R., Barrier Coating for Paper and Board, "Paper Technology" 1990, nr 4.
• Czermiński J. i inni, Metody statystyczne dla chemików, PWN, Warszawa 1986.
• Czerniawski B., Analiza dyrektyw Unii Europejskiej i norm w zakresie materiałów oraz wyrobów przewidzianych do kontaktu z żywnością, "Opakowanie" 1997, nr 2.
• Czerniawski R., Uszlachetnione giętkie materiały opakowaniowe, "Opakowanie" 1996, nr 7-8.
• Czerniawski B., Zadrukowane i laminowane folie orientowane z polipropylenu w technice opakowaniowej, "Opakowanie" 1995, zeszyt specjalny, czerwiec.
• Czerniawski B., Nassalski A., Ksiądz K., Laminaty z udziałem folii metalizowanych jako materiały do pakowania żywności, "Opakowanie" 1989, nr 5.
• Debeaufort E., Tesson N., Voilley A., Aroma Compounds and Water Vapour Permeability of Edible Films and Polymeric Packagings, Proceedings of an International Symphosium: Interaction: Foods-Food Packaging Materials, The Lund Institute of Technology, Lund, June 8-10, 1994.
• Delventhal J., Eigenschaften und Anwendungsbereiche coextrudierten Barrierefolien fib- die Verpackung, "Verpackungs-Rundschau" 1991, nr 3.
• Directive 89/109/ECC: Council Directive of 21 December 1988 on the approximation of the laws of the Member States relating to materials and articles intended to come into contact with foodstuffs, "Official Journal of the European Communities", nr L 040, 11 II 1989.
• Directive 90/128/ECC: Commission Directive of 23 February 1990 relating to plastic materials and articles intended to come into contact with foodstuffs, "Official Journal of the European Communities", nr L 075, 21 III 1990.
• Doroszewicz S., A Transient Method of Measuring the Water Vapour Permeability of Packaging Films. Dynamic Performance of a Sorptive Sensor, "Packaging Technology and Science" 1996, nr 9.
• Doroszewicz S., Metoda dielektyczna badania kinetyki przenikania pary wodnej przez folie opakowaniowe, Monografie i Opracowania, SGH, Warszawa 1995, nr 399.
• Doroszewicz S., Właściwości barierowe folii opakowaniowych, "Opakowanie" 1996, nr 5.
• Doskonalenie struktury organizacyjnej. Podstawy teoretyczne, praca zbiorowa pod red. A. Stabryły i J. Trzcienieckiego, AE, Kraków 1988.
• Early R., Guide to Quality Management Systems for the Food Industry, Blackie Academic and Professional, London-Tokyo 1995.
• Early R., Who is Afraid of HACCP? "International Food Ingredients" 1996, nr 1/2.
• Empfehlungen für Mindestanforderungen an die Beschaffenheit von Lebensmitteln- Packungen. V. Backwaren, "Verpackungs-Rundschau" 1982. nr 8, Techn.-wiss. Beilage.
• Eykhoff P., Identyfikacja w układach dynamicznych, PWN, Warszawa 1980.
• Fayoux S., Seuvre A., Voilley A., Aroma Transfers in a Through Plastic Packagings: Orange Juice and d-Limonene. A Review. Part I: Orange Juice Aroma Sorption, "Packaging Technology and Science" 1997, nr 2.
• Fertsch M., Normatywny model projektowania systemu logistycznego przedsiębiorstwu, Materiały z III międzynarodowej konferencji naukowej Logistics '96 nt. Systemy logistyczne kluczem do rozwoju gospodarczego, Warszawa, 30-31 V 1996.
• Fijałkowski J., Logistyka w edukacji inżyniera transportu, "Problemy Magazynowania ¡Transportu" 1993, nr 3.
• Fijałkowski J., Projektowanie magazynów wysokoregałowych, Arkady, Warszawa 1983.
• Fijałkowski J., Suboptymalizacja w projektowaniu układów logistycznych w przemyśle i dystrybucji. Materiały z międzynarodowego sympozjum Logistics'91 nt. Praktyczne aspekty logistyki, Poznań, 4-5 XII 1991.
• Fijałkowski J., Technologia magazynowania. Politechnika Warszawska, Warszawa 1995.
• Fijałkowski J., Technologia transportu wewnętrznego, Politechnika Warszawska, Warszawa 1987.
• Fik M., Zastosowanie modyfikowanej atmosfery do przedłużania trwałości produktów spożywczych, "Przemysł Spożywczy" 1995, nr 11.
• Frąckowiak H., Efektywność przedsięwzięć organizacyjno-technicznych minimalizujących straty towarowe w sferze poprodukcyjnej, "Opakowanie" 1990, nr 6.
• Gellerstedt N., Computer Simulation of Moisture Penetration in Products During Storage, Proceedings - Institute of Environmental Sciences, 1986, nr 31.
• Giacin J.R., Factors Affecting Permeation, Sorption, and Migration Processes in Package - Product Systems, Proceedings of an International Symphosium: Interaction: Foods-Food Packaging Materials, The Lund Institute of Technology, Lund, June 8-10, 1994.
• Gołembska E., Logistyka jako zarządzanie łańcuchem dostaw, AE, Poznań 1994.
• Golembska E., Transport w systemie logistycznym przedsiębiorstwa, Materiały z III międzynarodowej konferencji naukowej Logistics '96 nt. Systemy logistyczne kluczem do rozwoju gospodarczego, Warszawa, 30-31 V 1996.
• Gordon G., Symulacja systemów, WNT, Warszawa 1974.
• Grundke G., The Application of Viewing Models in Order to Explain Commodity Damages, Proceedings of the 11th IGWT Symposium: Commodity Science and Sustainable Development, Vienna, August 26 - September 1, 1997.
• Grundke G., Damage Research Devoted to the Service of Quality Assurance, "EOQC Quality" 1987, nr 4.
• Grundke G., Fortschritte der warenkundlichen Schadensforschung. 1. Mitteilung: Warenschäden als Ziel wissenschaftlicher Untersuchungen, "Verpackungs-Rundschau" 1988, nr 2, Techn.-wiss. Beilage.
• Grundke G., Fortschritte der warenkundlichen Schadensforschung. 2. Mittelung: Atmosphärische Einflüsse beim Überseechiffstransport, "Verpackungs-Rundschau" 1988, nr 2, Techn.-wiss. Beilage.
• Grundke G., Fortschritte der warenkundlichen Schadensforschung. 5. Mittelung: Prozeßablauffolgen beim Entstehen von Transport - und Lagerungsschäden, "Verpackungs-Rundschau" 1989, nr 8, Techn.-wiss. Beilage.
• Grundke G., Sensitivities of Packaging Goods - an Important Problem in the Field of Packaging Research, "Forum Ware" 1996, nr 1-4.
• Grundke G., Die Warenkunde - Ein Schlüssel der Verpackungsentwicklung, "Forum Ware" 1997, nr 1-4.
• Grundke G., Warenschäden im Modell, Zur Anwedung der Modellbetrachtung bei der Aufklärung von Warenschäden, VEB Fachbuchverlag, Leipzig 1982.
• Grundke G., Müller K., Fortschritte der warenkundlichen Schadensforschung. 4. Mitteilung: Atmosphärische Einflüsse in Verpackungen, "Verpackungs-Rundschau" 1989, nr 4, Techn. -wiss. Beilage.
• Grundke G., Niemann H., Fortschritte der warenkundlichen Schadensforschung. 3. Mitteilung: Atmosphärische Einflüsse in Lager - und Verkaufsräumen des Handels, "Verpackungs-Rundschau" 1988, nr 10, Techn.-wiss. Beilage.
• Grundke G., Schnaufer R., Neue Anforderungen an die Verpackung und ihre Umsetzung in der betrieblichen Praxis. Zur Rolle der Verpackung im Rahmen einer zukunftsorientierten Unternehmensführung und eines fortschrittlichen Marketings, "Verpackungs-Rundschau" 1993, nr 12, Techn.-wiss. Beilage.
• Grundke G., Skrzypek M., Daten über Warenschäden als Element des Systems der Stimulierung und Erhaltung der Marktwaren nach Ermittlungen zum internationalen Stand und über spezielle Erfahrungen aus der DDR, temat RP BP III 41.03.7.9.1, maszynopis, IT AE, Kraków-Lipsk 1987.
• Gudaszewski T., Szumilak K., Badanie zmian zapachu oleju sojowego podczas autooksydacji, "Tłuszcze Jadalne" 1984, nr 2.
• Guillaume J., La performance logistique, Nathan, Paris 1993.
• Guise W., Packaging for Flavour Retention and Protection from Odours, "Packaging" 1992, nr 8.
• Gustafsson L., Logistics Training Programme, Chalmers Institut of Technology. Göteborg 1992.
• Hajduk E., Utrwalanie żywności metodami kombinowanymi, "Przemysł Spożywczv" 1996, nr 3.
• Hamrol A., Narzędzia, metody i zasady zapewniania jakości, "Logistyka" 1994, nr 2.
• Harmati Z., Safety of Food by Packaging. Proceedings of an International Symposium: Interaction: Foods-Food Packaging Materials, The Lund Institute of Technology, Lund, June 8-10, 1994.
• Heiss R., Haltbarkeit und Sorptionsverhalten wasserarmer Lebensmittel, Springer Verlag, Berlin 1968.
• Heiss R., Verpackung von Lebensmitteln, Springer Verlag, Berlin-New York 1980.
• Heiss R., Eichner K., Vergleich des Verpackung - seinflusses auf die Qualitätserhaltung wasserdampf - bzw. sauerstoffempfindlicher Lebensmittel, "Verpackungs-Rundschau" 1978, nr 1.
• Helen H., Aaltio E.A., Über die Wirkung von Verpackungsmaterialen auf die Haltbarkeit von Keksen, "Forum Ware" 1978, nr 1-2.
• Hentschel B., Killisch H.J., Doświadczenia w restrukturyzacji przedsiębiorstw w nowych krajach związkowych RFN, "Logistyka" 1995, nr 1.
• Hinsken H., Die Verpackung von Backwaren in Kunststoff-Folien, "Brot & Backwaren" 1985, nr 6.
• Höfelmann M., Materialen in Kontakt mit Lebensmitteln, "Neue Verpackung" 1993, nr 1.
• Höfelmann M., Rüter M., Teichmann W., Verpackungsorptimierung-Verpackungs- minimierung, ein Gegensatz? Situationsbetrachtung am Beispiel Dauerbackwaren. "Verpackungs-Rundschau" 1994, nr 5, Techn.-wiss. Beilage.
• Holder R., Aluminium Finding Larger Role in Packaging Field, "Paper, Film and Foil Converter" 1990, nr 3.
• Horubała A., Postęp naukowy i techniczny a jakość żywności, "Przemysł Spożywczy" 1983, nr 3.
• ISO 780. Packaging. Pictorial marking for handling of goods.
• ISO 2528. Sheet materials - Determination of water vapour transmission rate - Dish method.
• ISO 3394. Dimensions of rigid rectangular packages. Transport packages.
• ISO 4180/1. Complete filled transport packages. General rules for the compilation of performance test schedules. Part 1: General principles.
• ISO 4180/2. Complete filled transport packages. General rules for the compilation of performance test schedules. Part 2: Quantitative data.
• ISO 14001. Model of environmental management systems. Specification with guidance for use.
• Jakość, wyrobów. Strategia i sterowanie w przedsiębiorstwie przemysłowym, praca zbiorowa pod red. T. Borysa i S. Sudoła, AE, Kraków 1992.
• Jakowski S., Czynniki ekonomiczne przy projektowaniu opakowań transportowych. "Opakowanie" 1997, nr 5.
• Jakowski S., Koszty opakowań i wymagania stawiane przez handel, "Opakowanie" 1996, nr 5.
• Jakowski S., Zalecenia organizacyjne w zakresie minimalizacji szkód transportowych, "Opakowanie" 1990, nr 6.
• Jarrell T.D., Effect of Atmospheric Humidity on the Moisture Content of Paper, "Paper Trade Journal" 1985, nr 3.
• Jaszewska H., Karczewski J., Zadania przechowalnictwa w logistyce przedsiębiorstwa, "Logistyka" 1994, nr 2.
• Junemann R., Materialfluss und Logistik. Systemtechnische Grundlagen mit Praxisbeispielen, Springer Verlag, Berlin-Hong Kong 1989.
• Junemann R., Pfohl H.C., Marketing- Logistik. Gestaltung, Steuerung und Kontrolle des Warenflusses im Modernen Markt, Springer Verlag, Berlin-Tokyo 1985.
• Juran J.M., Gryna F.M., Jakość - projektowanie, analiza, WNT, Warszawa 1974.
• Kapoun J., Qualitätsfunktion der Logistik, "Transport förder- und lagertechnik" 1987, nr 12.
• Katalog wymogów przechowalniczych wybranych grup towarów, praca zbiorowa pod red. K. Puciatyckiego, IGM, Poznań 1989.
• Kempny D., Kisperska-Moroń D., Strategie obsługi klienta w logistyce firm polskich, Materiały z konferencji naukowej nt. Koncepcje logistyczne w zarządzaniu przedsiębiorstwem, AE w Katowicach, Ustroń, 24-26 IX 1993.
• Kindlarski E., Jakość wyrobów, PWN, Warszawa 1988.
• Kinetyka kwalitonomiczna. Kinetyka zmian wartości miar cech jakości towarów, praca zbiorowa pod red. K. Stokłosy, AE, Kraków 1990.
• Kisperska-Moroń D., Standardy obsługi klienta w polskich firmach produkcyjnych, "Gospodarka Materiałowa i Logistyka" 1995, nr 5.
• Kisperska-Moroń D., Systemy informacji dla celów zarządzania logistycznego, "Gospodarka Materiałowa i Logistyka" 1997, nr 2.
• Kisperska-Moroń D., Właściwy pomiar i kontrola podstawą skutecznej polityki obsługi klientów, "Gospodarka Materiałowa i Logistyka" 1995, nr 4.
• Kisperska-Moroń D., Sołtysik M., System logistyczny przedsiębiorstwa, AE, Katowice 1993.
• Kleniewski A., Badania i analiza potrzeb klienta - QFD, "Problemy Jakości" 1995, nr 5.
• Kolman R., Ilościowe określanie jakości, PWE, Warszawa 1973.
• Kondratowicz-Pietruszka E., Kinetyczna analiza wybranych krzywych zmian jakości wyrobów, AE, Zeszyty Naukowe, Seria specjalna: Monografie, Kraków 1995, nr 125.
• Kondratowicz E., Stokłosa K., Kritische Bemerkungen zu den gegenwärtig angewandten Prüfmethoden der Stabilität von Fettprodukten und Antioxidaten, "Forum Ware" 1993, nr 1-4.
• Kondratowicz E., Stokłosa K., Sybistowicz D., Metody pomiaru cech jakości produktów podczas ich magazynowania i transportowania, "Problemy Magazynowania i Transportu" 1988, nr 3-4.
• Korn R., Burgstaller E., Papier - und Zellstoff- Prüfung, Berlin 1953.
• Kortschak B.H., Was ist Logistik? - Unternehmensführung, Wirtschaftsförderungsinstitut der Handelskammer, Wien 1991.
• Korzeniowski A., Tendencje rozwojowe badań w zakresie przechowalnictwa towarów, "Towaroznawstwo", PTT, Kraków 1988.
• Korzeniowski A., Bigońska M., Karczewski J., Modernizacja gospodarki magazynowej, PWE, Warszawa 1979.
• Korzeniowski A., Karczewski J., Technika i technologia przechowywania artykułów przemysłowych, AE, Poznań 1993.
• Korzeniowski A., Skrzypek M., Bilanse ekologiczne opakowań, "Logistyka" 1994, nr 3.
• Korzeniowski A., Skrzypek M., Szyszka G., Opakowania w systemach logistycznych, ILiM, Poznań 1996.
• Korzeniowski A., Szyszka G., Skrzypek M., Projektowanie opakowań transportowych w łańcuchu logistycznym, "Logistyka" 1997, nr 3.
• Korzeń Z., Logistyczne systemy transportu bliskiego i magazynowania, t. 1, ILiM. Poznan 1998.
• Korzeń Z., Logistyka recyrkulacji odpadów - istota i cele główne, "Logistyka" 1996. nr 1 i 2.
• Kubera H., Analityczne problemy interakcji produkt - opakowanie, "Opakowanie" 1993, nr 5.
• Kutzelnigg A., Systematik der Warenschäden, Warenkundliche Berichte, 8, Leipzig 1968/69.
• Leiris J.P., La demarche emballage, "Industries Agricoles et Alimentäres" 1993, nr 6.
• Lexikon der Warenschäden, herausgegeben von G. Grundke, Schlütersche, Hannover 1997.
• Liebenspacher F., Weisser H., Sorptionsisothermen von Papier und Zellglas, "Verpackungs-Rundschau" 1989, nr 1.
• Lindberg B., Interaction Phenomena and Barrier Properties of Plastic Packaging Material in Relation to Foodstuff, Proceedings of an International Symposium: Interaction: Foods - Food Packaging Materials, The Lund Institute of Technology. Lund, June 8-10, 1994.
• Lindstedt G., Qualitätsmanagement in Logistikprozessen, Materiały z II polsko-niemieckiej konferencji logistycznej nt. Innowacje logistyczne dla produktów i usług w gospodarce, Poznań, 16-17 IV 1997.
• Lisiecka K., Proces kształtowania jakości produktów przedmiotem zarządzania, "Problemy Jakości" 1995, nr 5.
• Lisińska-Kuśnierz M., Analiza kryteriów doboru warunków klimatycznych w czasie przechowywania pieczywa cukierniczego, "Problemy Magazynowania i Transportu" 1988, nr 1.
• Lisińska-Kuśnierz M., Aspects of Commodities Science in the Logistic Systems Proceedings XVIII Congresso Nazionale di Merceologia: Qualita verso il 2000. Contributi dalle Scienz.e Mercelogische, Verona, 1-3 X 1998.
• Lisińska-Kuśnierz M., Assumptions of System Quality Protection of Producís im Logistic Processes, "Forum Ware" 1998, nr 1-4.
• Lisińska-Kuśnierz M., Badania nad wpływem opakowań i warunków klimatycznych; na jakość przechowywanego pieczywa cukierniczego, AE, Zeszyty Naukowe, Kraków 1989, nr 280.
• Lisińska-Kuśnierz M., Badania wpływu sposobu pakowania na stopień zabezpieczenia pieczywa cukierniczego przed narażeniami mechanicznymi, AE, Zeszyty Naukowe, Kraków 1983, nr 166.
• Lisińska-Kuśnierz M., Badania zmian cech sensorycznych i trwałości pieczywa cukierniczego w czasie przechowywania w różnych opakowaniach jednostkowych, Materiały z XVIII sesji naukowej Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN nt. Technologia żywności - operacje i procesy jednostkowe oraz aspekty chemiczne, Gdańsk. 29-30 VI 1987.
• Lisińska-Kuśnierz M., Charakterystyka strat pieczywa cukierniczego, "Problemy Magazynowania i Transportu" 1990, nr 3-4.
• Lisińska-Kuśnierz M., Czynniki kształtujące trwałość zapakowanego produktu higro-skopijnego, "Przemyśl Spożywczy" 1992, nr 3.
• Lisińska-Kuśnierz M., Damage Prevention of Goods in Transport, Storage and Cargo Handling in Logistics Researches, Proceedings of the 5th international Commodity Science Conference: Quality for European Integration, AE, Poznań, September 19-21, 1996.
• Lisińska-Kuśnierz M., Degresja właściwości laminatów folii aluminiowej przechowywanych w niewłaściwych warunkach mikroklimatycznych, AE, Zeszyty Naukowe, Kraków 1997, nr 487.
• Lisińska-Kuśnierz M., Formation of Packaging Quality in Terms of Logistics, Proceedings of International Scientific Conference: Scientific and Applied Problems of Science of Commodities in Market - Driven Environment, Kiev State University of Trade and Economics, Kiev, November 21-22, 1996.
• Lisińska-Kuśnierz M., The Influence of Climatic Conditions on Selected Quality Features of Hygroscopic Products During Storage, Proceedings of the 3rd International Commodity Science Conference: Quality - Key to Progress and Welfare, AE, Poznań, September 20-23, 1990.
• Lisińska-Kuśnierz M., The Influence of Humidity on Barrier and Mechanical Properties of Coated Paper, Proceedings of the 4th International Commodity Science Conference: New Quality for the Future, AE, Poznań, September 23-25, 1993.
• Lisińska-Kuśnierz M., Investigation Concerning the Factors Forming Shelf Life of Foodstuffs, Proceedings of the 7th IGWT Symposium: Commodity Toward the 21st Century. The Korean Academy of Commodity Science, Seoul Korea, August 4-6, 1989.
• Lisińska-Kuśnierz M., Istota i znaczenie badania strat produktu logistycznego, Materiały z IV Międzynarodowej Konferencji Naukowej Logistics '98 nt. Zarządzanie łańcuchem dostaw, t. 2, Katowice, 21-22 V 1998.
• Lisińska-Kuśnierz M., Methodological Assumptions Regarding the Analysis of Kinds of Damage, its Causes and Criticality in a Logistic Product, Proceedings of the 11th IGWT Symposium: Commodity Science and Sustainable Development, Vienna, August 26 - September 1, 1997.
• Lisińska-Kuśnierz M., Metodyka badania strat produktu logistycznego, AE, Zeszyty Naukowe, Kraków 1998, nr 510.
• Lisińska-Kuśnierz M., Miejsca i przyczyny powstawania strat pieczywa cukierniczego, "Problemy Magazynowania i Transportu" 1990, nr 1-2.
• Lisińska-Kuśnierz M., Określenie relacji trwałości produktu higroskopijnego i barierowości opakowania, AE, Zeszyty Naukowe 1986, nr 221.
• Lisińska-Kuśnierz M., Opakowania w logistyce biznesu, Materiały z seminarium naukowego nt. Forum promocji i wymiany myśli technicznej w zakresie opakowalnictwa towarów, Krakopak '94, Kraków, 28 IV 1994.
• Lisińska-Kuśnierz M., Opakowanie i warunki przechowywania jako czynniki warunkujące jakość wyrobów waflowych, Materiały z sesji naukowej nt. Uwarunkowania jakości surowców i produktów spożywczych, z. 1, AR w Krakowie, Rzeszów, 17-18 IX 1992.
• Lisińska-Kuśnierz M., The Problem of Goods Damage in Logistic Processes, "International Journal of Logistics: Research and Applications" 1999 (w druku).
• Lisińska-Kuśnierz M., Problemy ochrony wyrobów przedmiotem zainteresowania towaroznawstwa i logistyki, Materiały z konferencji naukowo-dydaktycznej nt. Kształcenie kadr dla zapewnienia jakości wyrobów w gospodarce rynkowej, AE, Kraków. 15-16 XI 1996.
• Lisińska-Kuśnierz M., The Process of Packaging Products in the Complex of Logistic Processes, "Forum Ware" 1997, nr 1-4.
• Lisińska-Kuśnierz M., Propozycje działań w celu ograniczenia strat towarowych w obrocie produktów spożywczych, "Opakowanie" 1990, nr 6.
• Lisińska-Kuśnierz M., Racjonalizacja wymagań dotyczących warunków przechowywania produktów spożywczych {na przykładzie pieczywa cukierniczego), AE, Zeszyty Naukowe, Kraków 1992, nr 370.
• Lisińska-Kuśnierz M., Research on Digressions of Features of Packaging Materials Stored in Unsuitable Microclimatic Conditions, "Forum Ware" 1996, nr 1-4.
• Lisińska-Kuśnierz M., Rola systemów logistycznych w ochronie jakości produktów spożywczych, Materiały z konferencji naukowej PTTŻ nt. Żywność gwarantowanej jakości, AR, Kraków, 7-10 V1 1995.
• Lisińska-Kuśnierz M., Systemowa ochrona jakości produktu logistycznego w strategii zarządzania przedsiębiorstwem, Materiały z konferencji naukowej nt. Jakość wyrobów w gospodarce rynkowej, AE, Kraków, 24-25 IX 1998.
• Lisińska-Kuśnierz M., Szkody towarowe w obrocie wyrobami cukierniczymi, "Opakowanie" 1979, nr 10.
• Lisińska-Kuśnierz M., Warunki klimatyczne - odporność opakowania a jakość pieczywa cukierniczego, "Przegląd Piekarski i Cukierniczy" 1990, nr 5.
• Lisińska-Kuśnierz M., Weryfikacja norm ubytków naturalnych dla pieczywa cukierniczego, "Towaroznawstwo - Problemy Jakości". PTT, Łódź-Kraków 1989/90.
• Lisińska-Kuśnierz M., Właściwości adsorpcyjne folii tomofanowych i ich wpływ na barierowość wobec pary wodnej, AE, Zeszyty Naukowe 1994, nr 439.
• Lisińska-Kuśnierz M., Wpływ materiałów opakowaniowych i warunków przechowywania na dynamikę zmian charakterystyki sensorycznej pieczywa cukierniczego, Materiały z sympozjum naukowego nt. Żywność - jej wartość zdrowotna, odżywcza oraz interakcje z substancjami obcymi, Komisja Analizy Bromatologicznej Komitetu Chemii Analitycznej PAN, AM, Kraków, 7-8 VI 1990.
• Lisińska-Kuśnierz M., Wpływ mikroklimatycznych warunków przechowywania nu właściwości wybranych materiałów opakowaniowych, Materiały z konferencji naukowej nt. Optymalizacja jakości wyrobów, AE, Kraków, 20-21 IX 1995.
• Lisińska-Kuśnierz M., Wpływ warunków przechowywania na właściwości mechaniczne papieru powlekanego polietylenem, "Opakowanie" 1995, zeszyt specjalny IV.
• Lisińska-Kuśnierz M., Wrażliwość papierów powlekanych na zmienność warunków przechowywania, Materiały z konferencji naukowej na II Międzynarodowych Targach Opakowań, Krakopak '95, Kraków, 25-27 IV 1995.
• Lisińska-Kuśnierz M., Wybrane zagadnienia z przechowalnictwa towarów, AE, Kruków 1992.
• Lisińska-Kuśnierz M., Wyroby cukiernicze [w:] Przebiegi towarowe. Opakowanie, transport, magazynowanie, praca zbiorowa pod red. M. Skrzypka, IHWiU, Warszawa 1980.
• Lisińska-Kuśnierz M., Zakres zmian właściwości pieczywa cukierniczego w wyniku oddziaływania narażeń klimatycznych podczas przechowywania, Materiały z konferencji naukowej PTT nt. Zmiany jakości produktów rynkowych w sferze poprodukcyjnej, Trzemeśnia-Kraków, 11-12 XI 1988.
• Lisińska-Kuśnierz M., Zasady wprowadzania zmian logistycznych w procesie pakowania produktów, "Opakowanie" 1996, nr 5.
• Lisińska-Kuśnierz M., Zmiany zawartości wody w zapakowanym pieczywie cukierniczym jako określające przydatność opakowań. Materiały z konferencji naukowej nt. Właściwości wody w produktach spożywczych, SGGW i AR w Warszawie, Puszczykowo, 8-10 V 1990.
• Lisińska-Kuśnierz M., Reszka B., Wrażliwość papierów uszlachetnionych produkcji krajowej na działanie wilgoci, AE, Zeszyty Naukowe, Kraków 1995, nr 461.
• Lisińska-Kuśnierz M., Ucherek M., Importance of Packaging in the Conditions of Market Competition, Proceedings XVIII Congresso Nazionale di Merceologia: Qualita verso il 2000. Contributi dalle Science Merceologische, Verona, 1-3 X 1998.
• Majewski J., Tworzenie i wykorzystanie zbiorów informacji o kosztach logistycznych, "Logistyka" 1995, nr 2.
• Maleszka A., Narzędzia sterowania jakością w polskiej gospodarce wolnorynkowej, AE, Zeszyty Naukowe, Seria II, Poznań 1997, nr 150.
• Mańkowski C., Istota i miejsce strategii logistycznej w systemie celów przedsiębiorstwa, "Logistyka" 1994, nr 2.
• Marini G.B., Measuring Logistics Performance, "Logistics Technology International" 1995.
• Matya G., Koncepcja systemu Informacji Towarowej, "Logistyka" 1997, nr 3.
• Matya G., System informacji towarowej. In formacje podstawowe. Materiały z konferencji naukowej nt. Nowoczesna dystrybucja '97. Prezentacja współczesnych metod i narzędzi wspomagających obrót towarowy, ILiM, Poznań, 5-6 XI 1997.
• Meier A., Qualitätsmanagement in der Beschaffungslogistik, 12 Deutscher Logistik- -Kongress: Logistik-Lösungen für die Praxis, Bundesvereiningung Logistik, Berlin 1995.
• Modrzejewski K., Olszewski J., Rutkowski J., Metody badań w przemyśle celulozo- wo-papierniczym, Politechnika Łódzka, Łódź 1985.
• Mokrzyszczak H., Ładunek w obsłudze logistycznej przedsiębiorstw, Materiały z III międzynarodowej konferencji naukowej Logistics '96 nt. Systemy logistyczne kluczem do rozwoju gospodarczego, Warszawa, 30-31 V 1996.
• Mokrzyszczak H., Ładunkoznawstwo, WKiŁ, Warszawa 1985.
• Mreła H., Technika organizowania pracy, WP, Warszawa 1975.
• Mruk H., Rutkowski J.P., Strategia produktu, PWE, Warszawa 1994.
• Müller I., Untersuchungen zur Verhütung von Schäden beim Transport und der Lagerung von Labordiagnostika, Aschlußarbeit zum Postgradualstudium, Leuna-Leipzig 1981.
• Nentwig J., Eine Idee gewinnt Gestalt, "Neue Verpackung" 1993, nr 5.
• Nentwig J., Sperrschicht-Folien durch Metall-und SiOx - Bedampfung, "Neue Verpackung" 1991, nr 8.
• Niemann H., Qualitätsmanagement in Handelsunternehmen, "Forum Ware" 1997, nr 1-4.
• Oxley J., Making Warehouses Work More Efficiently [w:] Logistics and Distribution Planning, I. Cooper, London 1988.
• Paine F.A., Podstawy opakowalnictwa, PWE, Warszawa 1968.
• Pakiet Symphony, Intersoftland, Warszawa 1990.
• Pfohl H.C., Logistiksysteme. Betriebswirtschaftliche Grundlagen, Springer Verlag, Berlin-Barcelona 1990.
• Pfohl H.C., Systemy logistyczne. Podstawy organizacji i zarządzania, ILiM, Poznań 1998.
• Pieper G., Interaction Phenomena in Multilayer Flexible Packaging, Proceedings of an International Symposium: Interaction: Foods-Food Packaging Materials, The Lund Institute of Technology, Lund, June 8-10, 1994.
• PN-A-74859. Wyroby cukiernicze trwałe. Pakowanie, przechowywanie i transport.
• PN-71/A-88021. Wyroby cukiernicze trwałe. Oznaczanie zawartości tłuszczu.
• PN-61/A-88023. Wyroby cukiernicze. Oznaczanie cukrów.
• PN-84/A-88027. Wyroby cukiernicze trwałe. Oznaczanie zawartości suchej masy.
• PN-83/C-04523. Oznaczanie zawartości wody metodą destylacyjną.
• PN-92/C-89090. Folie z tworzyw sztucznych. Oznaczanie grubości.
• PN-81/C-89092. Folie z tworzyw sztucznych. Oznaczanie cech wytrzymałościowych przy statystycznym rozciąganiu.
• PN-84/C-89100. Tworzywa sztuczne. Oznaczanie współczynnika przepuszczania światła i zamglenia.
• PN-86/H-92922. Aluminium. Folia laminowana.
• PN-89/M-78209. Projektowanie paletowych jednostek ładunkowych.
• PN-84/N-01800. Gospodarka magazynowa. Terminologia podstawowa.
• PN-69/0-79020. System wymiarowy opakowań, środków transportu i składowania. Podstawowe wymiary współzależne.
• PN-89/0-79021. Opakowania. System wymiarowy.
• PN-92/0-79100/01. Opakowania transportowe z zawartością. Postanowienia ogólne dotyczące opracowywania programów badań właściwości użytkowych. Zasady ogólne.
• PN-92/0-79100/02. Opakowania transportowe z zawartością. Postanowienia ogólne dotyczące opracowywania programów badań właściwości użytkowych. Dane liczbowe.
• PN-82/0-79111. Opakowania. Arkuszowe materiały opakowaniowe. Oznaczanie przenikania pary wodnej metodą wagową.
• PN-64/0-79112. Tworzywa opakowaniowe. Oznaczanie przenikania zapachów metodą sensoryczną.
• PN-90/0-79251. Opakowania jednostkowe z zawartością. Znaki i znakowanie. Wymagania podstawowe.
• PN-85/P-50045/01. Produkty papiernicze. Pakowanie, przechowywanie, transport. Postanowienia ogólne.
• PN-92/P-50067. Papier, tektura i masy włókniste. Znormalizowane warunki klimatyzowania i badania oraz sposób sprawdzania warunków i klimatyzowania próbek.
• PN-83/P-50133. Produkty papiernicze. Oznaczanie odporności na zerwanie i wydłużenie.
• PN-89/P-50179. Produkty papiernicze. Oznaczanie przenikalności tłuszczów.
• PN-76/P-50452. Papiery pakowe parafinowane oraz podłoże do parafinowania.
• PN-80/P-50453. Papier i tektura powlekana polietylenem.
• PN-IEC 300-3-1. Zarządzanie niezawodnością. Część 3: Przewodnik zastosowań. Arkusz 1: Techniki analizy niezawodności: Przewodnik metodologiczny.
• PN-IEC 812. Techniki analizy nieuszkodzalności systemów. Procedura analizy rodzajów i skutków uszkodzeń.
• PN-ISO 287. Papier i tektura. Oznaczanie zawartości wilgoci. Metoda suszarki komorowej.
• PN-ISO 536. Papier i tektura. Oznaczanie gramatury.
• PN-ISO 3960. Oleje i tłuszcze roślinne oraz zwierzęce. Oznaczanie liczby nadtlenkowej.
• PN-ISO 8402. Zarządzanie jakością i zapewnienie jakości. Terminologia.
• PN-ISO 9001. Systemy jakości. Model zapewnienia jakości w projektowaniu, pracach rozwojowych, produkcji, instalowaniu i serwisie.
• PN-ISO 9002. Systemy jakości. Model zapewnienia jakości w produkcji, instalowaniu i serwisie.
• PN-ISO 9003. Systemy jakości. Model zapewnienia jakości w kontroli i badaniach końcowych.
• PN-ISO 9004-1. Zarządzanie jakością i elementy systemu jakości. Wytyczne.
• PN-ISO 9004-4+AC1. Zarządzanie jakością i elementy systemu jakości. Wytyczne doskonalenia jakości.
• PN-ISO 9932. Papier i tektura. Oznaczanie szybkości przenikania pary wodnej przez materiały w postaci arkuszy. Metody gazowe: dynamiczna i statyczna.
• Porter L.J., Parker A.J., Total Quality Management - the Critical Success Factors, "Total Quality Management" 1993, nr 1.
• Pr EN 12777. Logistics-Structure, basie terms and définitions in logistics.
• Pr PN-ISO 9000-2. Normy dotyczące zarządzania jakością i zapewnienia jakości. Ogólne wytyczne stosowania norm ISO 9001, ISO 9002, ISO 9003.
• Pszczołowski T., Mała encyklopedia prakseologii i teorii organizacji, Ossolineum, Wrocław-Gdańsk 1978.
• Puciatycki K., Propozycje działań organizacyjnych w kierunku poprawy warunków magazynowania wybranych grup produktów, "Opakowanie" 1990, nr 6.
• Ramsland T., Zaopatrzenie w opakowania, "Opakowanie" 1996, nr 5.
• Riter S., Alvermann T., Rola EAN w strategii ECR, Materiały z konferencji naukowej nt. Nowoczesna dystrybucja '97. Prezentacja współczesnych metod i narzędzi wspomagających obrót towarowy, ILiM, Poznań, 5-6 XI 1997.
• Sagurna R.F., Logistik und Umwelt Einfluss der Kreislaufwirtschaft auf das Transportaufkommen - Produktionsstrukturen und Distibutionssysteme der Zukunft, "Verpackungs-Rundschau" 1993, nr 10.
• Sagurna R.F., Optimierung von Verpackungen in der Logistikkette, "Neue Verpackung" 1991, nr 9.
• Sandmeier D., Ziegleder G., Beeinträchtigung der Qualität verpackter Lebensmittel durch verringerten Lichtschutz, "Verpackungs-Rundschau" 1994, nr 8.
• Sarjusz-Wolski Z., Wąskie gardła w procesach logistycznych i ich likwidacja, "Gospodarka Materiałowa i Logistyka" 1994, nr 2.
• Sasaki H., A Proposai to Establish Packaging Science, "Packaging Technology and Science" 1994, nr 1.
• Schlagworte und ihre Umsetzung, "Logistik Heute" 1992, nr 12.
• Schönsleben P., PPS und Logistik: Pluralistische Ausbildung nötig, "IO Management Zeitschrift" 1992, nr 9.
• Schricheer G., Ökobilanzen von Verpackungen Grundlegen Probleme, Aussage- fähigheit, "Die Verpackung" 1992, nr 3.
• Schulte C., Schulte K., Trends in der Distributionslogistik, "IO Management Zeitschrift" 1992, nr 11.
• Sedlmayr M., Höfelmann M., Mindesthaltbarkeit und Qualität von Lebensmitteln in unterschiedlichen Verpackungen, "Verpackungs-Rundschau" 1989, nr 3, Techn.-wiss. Beilage.
• Selin J., Kluczowe zagadnienia w rozwoju eksportu opakowań, "Przegląd Dokumentacyjny COBRO" 1995, nr 3-4.
• Sikora U., Przedłużenie okresów gwarancyjnych dla wafli, "Przegląd Piekarski i Cukierniczy" 1985, nr 2.
• Skowronek C., Sarjusz-Wolski Z., Logistyka w przedsiębiorstwie, PWE, Warszawa 1995.
• Skrzypek E., Jakość w przedsiębiorstwie, UMCS, Lublin 1992.
• Skrzypek E., Quality System as a Tool of TQM, Proceedings of the 5th international Commodity Science Conference: Quality for European Integration, AE, Poznań. September 19-21, 1996.
• Skrzypek M., Logistyka opakowań - integralny element logistyki towarów, "Opakowanie" 1992, nr 6.
• Skrzypek M., Logistyka towarów, "Problemy Magazynowania i Transportu" 1992, nr 1.
• Skrzypek M., Problematyka opakowalnictwa w świetle logistyki, "Problemy Magazynowania i Transportu" 1992, zeszyt specjalny.
• Skrzypek M., Korzeniowski A., The Logistic and Environmental Aspect of Designing the " Transportable" Packages, Proceedings of the 11th IGWT Symposium: Commodity Science and Sustainable Development, Vienna, August 26 - September 1, 1997.
• Słownik pojęć towaroznawczych, praca zbiorowa pod red. I. Dudy, AE, Kraków 1994.
• Sobotkova M., Ochranné baleni hygroskôpickêch potravinârskych vyrobku s obsahem tuku proti atmosférickému kusliku a svetlu, "Obaly" 1970, nr 6.
• Sołtysik M., Podejście systemowe w badaniu problemów logistycznych, "Gospodarka Materiałowa i Logistyka" 1995, nr 11.
• Sołtysik M., Założenia oraz warunki formułowania strategii logistycznych w przedsiębiorstwie, "Logistyka" 1994, nr 1.
• Starling J., What's Behind the Relentless Growth of Aluminium Foil? "Packaging" 1992, nr 1.
• Stevenson K.S., Implementing HACCP in the Food Industry, "Food Technology" 1990, nr 5.
• Strategia projakościowa w polskich przedsiębiorstwach, praca zbiorowa pod red. T. Wawaka, Wydawnictwo Informacji Ekonomicznej, Kraków 1995.
• Swarcewicz R., Efektywna strategia obsługi klienta, "Logistyka" 1996, nr 2.
• Szałek B.Z., Logistyka. Wstęp do problematyki. Uniwersytet Szczeciński, Szczecin 1992.
• Szałek B.Z., Systemy logistyczne w świetle heurystyki, Materiały z III międzynarodowej konferencji naukowej Logistics '96 nt. Systemy logistyczne kluczem do rozwoju gospodarczego, Warszawa, 30-31 V 1996.
• Szałek Z., Milewska B., Milewski D., Problemy mikrologistyka, PTE, Szczecin 1994.
• Szczepankiewicz W., Logistyka marketingowa. Organizacja zasilania materiałowego przedsiębiorstw, AE, Kraków 1996.
• Szczepankiewicz W., Logistyka w marketingu, AE, Kraków 1994.
• Szewczyk M., Folia celulozowa - tomofan, "Opakowanie" 1989, nr 1.
• Szymczak M., Logistyczny system informacji, "Logistyka" 1996, nr 1.
• Taff C.A., Management of Traffic and Physical Distribution, R.D. Irwin, Homewood. Illinois 1972.
• Tews W., Zastosowanie orientowanej folii polipropylenowej (Trespaphan-OOP) do pakowania herbatników i czekolady, "Opakowanie" 1997, nr 2.
• Total Quality Management in der Logistik, praca zbiorowa pod red. H.C. Pfohl, Erich Schmidt Verlag, Berlin 1992.
• Tubert A., Iglesias H., Water Sorption Isotherms and Prediction of Moisture Gain During Storage of Packaged Cereal Crackers, "Lebensmittel Wissenschaft und Technologie" 1986, nr 5.
• Türks M., Lienau H.U., Böllhoff W.A., Führend durch Total-Supply-Quality, Hussverlag, München 1993.
• Turski J., Możliwości ograniczenia strat w magazynowaniu i transporcie, "Problemy Magazynowania i Transportu" 1985, nr 1.
• Twaróg J., Analiza systemu logistycznego przedsiębiorstwa przemysłowego, "Problemy Magazynowania i Transportu" 1993, nr 4.
• Twaróg J., Jakość logistyczna przedsiębiorstwa, Materiały z III międzynarodowej konferencji naukowej Logistics '96 nt. Systemy logistyczne kluczem do rozwoju gospodarczego, Warszawa, 30-31 V 1996.
• Twaróg J., Przesłanki do oceny funkcjonowania systemu logistycznego, "Logistyka" 1994, nr 2.
• Twaróg J., Współdziałanie logistyki z systemem zapewnienia jakości ISO 9000 w przedsiębiorstwie, "Gospodarka Materiałowa i Logistyka" 1996, nr 12.
• Urban R., Straty w obrocie i przetwórstwie rolno-spożywczym, "Przemysł Spożywczy" 1990, nr 4-5.
• Urbaniak M., System HCCP - narzędziem do uzyskania produktów gwarantowanej jakości, "Problemy Jakości" 1996, nr 1.
• Utz H., Barriereeigenschaften von aluminiumbedämpften Kunststoffolien. T. 1: Aufgedampfte Aluminiummenge, Oberflächenwiderstand, optische Dichte und Gasdurchlässigkeit, "Verpackungs-Rundschau" 1992, nr 3.
• Waldmeier H., Quality Management im Einkauf und in der Einkaufslogistik, "Einkäufer Revue" 1992, nr 3.
• Water Activity: Theory and Applications to Food, praca zbiorowa pod red. L. Rocland, L. Benchat, M. Dekker, New York 1987.
• Wawak T., Zarządzanie przez jakość, cz. 1, Wydawnictwo Informacji Ekonomicznej, Kraków 1995.
• Weselik A., Kontrola kosztów magazynowych, "Logistyka" 1997, nr 4.
• Weselik A., Wyodrębnianie kosztów logistycznych w przedsiębiorstwie, "Problemy Magazynowania i Transportu" 1993, nr 1.
• Wieczorek C., Wpływ warunków przechowywania na zmiany organoleptycznych właściwości trwałego pieczywa cukierniczego, "Przegląd Piekarski i Cukierniczy" 1988, nr 3.
• The Wiley Encyclopedia of Packaging Technology, praca zbiorowa pod red. M. Baker. J. Wiley and Sons, New York 1986.
• The Wiley Encyclopedia of Packaging Technology, praca zbiorowa pod red. A. Brody, K. Marsh. J. Wiley and Sons, New York-Toronto 1997.
• Wille G., Kraus A., Verfahren zur Produktion vakuummetallisierter Verpackungsfolien, "Neue Verpackung" 1987, nr 8.
• Witkowski J., Uwarunkowania systemu logistycznego przedsiębiorstwa, "Logistyka" 1994, nr 1.
• Wojciechowski T., Marketing i logistyka na rynku środków produkcji, PWE, Warszawa 1995.
• Woźna J., Bonk B., Stępień B., Zmiany jakościowe wybranych produktów zbożowych i cukierniczych oraz ich opakowań, "Opakowanie" 1981, nr 4.
• Woźniak H., Struktura i cechy systemów logistycznych, "Gospodarka Materiałowa" 1993, nr 5.
• Wyrwicka M., Jakość - podstawą współczesnego rozwoju, "Logistyka" 1996, nr 3.
• Zarządzanie gospodarką magazynową, praca zbiorowa, PWE, Warszawa 1997.
• Zarządzanie. Teoria i praktyka, praca zbiorowa pod red. A.K. Koźmińskiego i W. Piotrowskiego, PWN, Warszawa 1997.
• Zwei neue beschichtete OPP Folien, "Neue Verpackung" 1991, nr 8.