Ekonomika wybranych rynków produktowych sektora mleczarskiego

• Autorzy: Michał Pietrzak

Warianty tytułu

Economics of Selected Markets of Dairy Products

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Autor przeprowadził analizę porównawczą ekonomiki wybranych rynków konsumpcyjnych artykułów mleczarskich (mleko spożywcze, sery twarogowe, sery dojrzewające, masło, jogurty). Analizę przeprowadził w dwóch przekrojach: wynikowych i strukturalnych parametrów atrakcyjności. Badania dowiodły, że najpopularniejszą grupę produktów stanowią jogurty, natomiast najgorszą ocenę otrzymał rynek mleka zwykłego.

EN

In this article is comparison analysis of economics of selected markets of dairy products presented. This analysis was done by two categories of indicators. There were: indicators of results and structural indicators. The most attractive market is yogurt-market, and traditional milk-market is the most unattractive one. Improvement of situation on unattractive dairy markets depends on changing structural circumstances. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Rynek przetworów mlecznych; Analiza porównawcza

EN

Dairy market; Comparative analysis

• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2002
• Tom: 4
• Numer: z. 3
• Strony: 155--160

Twórcy

autor

Michał Pietrzak

Bibliografia

• Działalność Spółdzielczości Mleczarskiej w roku 1988. (1989): ZW Lacpress (sprawozdanie Centralnego Związku Spółdzielni Mleczarskich).
• Pietrzak M. (2000): Analiza sytuacji ekonomicznej przedsiębiorstw przetwórstwa mleka w Polsce w latach 1994-1998. Zagadnienia Ekonomiki Rolnej, nr 4-5.
• Pietrzak M. (2001): Analiza sytuacji konkurencyjnej przemysłu mleczarskiego przy zastosowaniu pięcioczynnikowej metody Portera (cz. l i 2). Przegląd Mleczarski, nr 3 i 4.
• Pietrzak M. (2002): Strategie konkurencji przodujących przedsiębiorstw w sektorze przetwórstwa mleka. Wydawnictwo SGGW, Warszawa.
• Porter M. (1998): Strategia konkurencji. Metody analizy sektorów i konkurentów. PWE, Warszawa.
• Rynek mleka. (1991-2001). IERiGŻ, Warszawa (raporty rynkowe).
• Sarnecki J. (2000): Wykorzystanie zdolności przetwórczych przemysłu mleczarskiego w ujęciu przestrzennym. Zagadnienia Ekonomiki Rolnej, nr 4-5.
• Skorygowany program restrukturyzacji mleczarstwa. (1998), KPSM, Warszawa (maszynopis).