System powiązań między producentami a zakładami przetwórczymi na rynku żywca wieprzowego

• Autorzy: Robert Mroczek

Warianty tytułu

System Links Between Livestock Producers and Meat Processors on Pork Market

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Producenci żywca wieprzowego oraz zakłady branży mięsnej są zasadniczymi ogniwami rynku mięsnego w Polsce. Przebiegi towarowe zwierząt rzeźnych, które stanowią pewien wycinek całego systemu organizacji rynku mięsnego oraz wynikające z nich relacje rolnik - zakład przedstawione zostaną na przykładzie ankietowanej zbiorowości zakładów przetwórstwa mięsnego oraz producentów trzody chlewnej. (oryg. streszcz.)

EN

There were rather causal linkages based upon sale/buy deals between the farmers and the entities purchasing swine livestock, without additional rights and obligations for both parties as it is the case of contracted production system. Integrated spheres of livestock production and slaughters through concluded contrasts restricts production risk. Well organized raw material basis gives advantage for a processor over competitors and moreover better confidence so as to the origin of bought animals. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Przemysł mięsny; Mięso wieprzowe

EN

Meat industry; Pork meat

• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2003
• Tom: 5
• Numer: z. 2
• Strony: 147--151

Twórcy

autor

Robert Mroczek

Bibliografia

• (2002): Gdzie ci eksporterzy?... czyli V edycja rankingu zakładów mięsnych. Boss-Rolnictwo, nr 42, Warszawa, X.
• GUS (1987): Wyniki spisu rolniczego 1986 r. chów zwierząt gospodarskich oraz niektóre środki produkcji w indywidualnych gospodarstwach rolnych. Warszawa, s. 34-36.
• GUS (1997): Powszechny spis rolny 1996 r. Zwierzęta gospodarskie, s. 102, 110.
• GUS (2001): Charakterystyka gospodarstw rolnych w 2000 r. Warszawa, LIV.
• Obiedzińska E. (2002): Przed godziną prawdy. Rozmowa z prof. dr hab. R. Urbanem z IBRiGŻ. Boss-Rolnictwo, nr 42, Warszawa, s. 17.
• Piwowar J. (1996): System integracji rolnictwa z przemysłem spożywczym w Polsce. ZPPR, Radom, s. 17, 123.
• Małysz J. (1998): Encyklopedia Agrobiznesu. Fundacja Innowacja, Warszawa, s. 387.
• Szymczak M. (1981): Słownik języka polskiego. PWE, Warszawa, s. 387.