Małe i średnie przedsiębiorstwa w przemyśle spożywczym

• Autorzy: Iwona Szczepaniak , Marek Wigier

Warianty tytułu

Small and Medium Size Enterprises in Food Industry

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Ogólnie scharakteryzowano małe i średnie przedsiębiorstwa, ich sytuację ekonomiczno-finansową oraz ich pozycję w przemyśle spożywczym.

EN

Small and medium size enterprises constitute a important and permanent group in the structure of food industry. Their contribution in sales of food amounts 57%. Small companies were developing mainly in the first phase of transformation period, while the development of medium companies occurred over the last ten years. In certain branches small companies have got competitive advantage over large enterprises, which particularly concerns among the bakery, processing of meat, fruits and vegetables. Regarding the above branches small companies show higher profitability of sales, labour efficiency and the efficiency of current asset management than medium and large companies. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Przemysł spożywczy; Małe i średnie przedsiębiorstwa

EN

Food industry; Small business

• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2003
• Tom: 5
• Numer: z. 2
• Strony: 175--179

Twórcy

autor

Iwona Szczepaniak

autor

Marek Wigier

Bibliografia

• Piasecki B. (1999): Ekonomika i zarządzanie małą firmą. Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa-Łódź, s. 55- 65.
• Szczepaniak I. (2002): Struktura podmiotowa przemysłu spożywczego. Przemysł Spożywczy, nr 4, s. 24-26.
• Szczepaniak L, Wigier M. (2000): Rozwój małych i średnich przedsiębiorstw przemysłu spożywczego na obszarach wiejskich. [W:] Problemy regionalizacji rolnictwa w procesie kształtowania obszarów wiejskich. ATR, Bydgoszcz, s. 461-470.
• Urban R. (2002): Małe i średnie firmy w przemyśle spożywczym. Przemysł Spożywczy, nr 12, s. 9-11.
• Urban R. (red.) (2000): Polski przemysł spożywczy. Analiza makroekonomiczna. PFPŹ, IER1GŻ, Warszawa, s. 99-108.
• Urban R. (red.) (2002): Polski przemysł żywnościowy. Raport 2002. PFPŻ, Warszawa, s. 45-47.