Funkcjonowanie systemu zarządzania jakością w zakładach mięsnych "Sokołów" S.A. w latach 1996-2001

• Autorzy: Janusz Toruński

Warianty tytułu

Quality Management System on the Example of "Sokołów" S.A. Company in 1996-2001

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Omówiono zagadnienia związane z jakością produktów mięsnych i przydatnością zakładowego systemu jakości. Ważnym elementem w sprostaniu konkurencji na rynku żywnościowym jest wysoka jakość produkowanych towarów. Kierowanie organizacją i działanie w sposób przynoszący sukces wymaga, aby przedsiębiorstwo było zarządzane i nadzorowane w sposób systematyczny i przejrzysty. Sukces może zależeć od wdrożenia i utrzymania systemu zarządzania jakością. Zaprezentowano system zarządzania jakością według normy ISO serii 9000 na przykładzie Zakładów Mięsnych "Sokołów" S.A. w Sokołowie Podlaskim. (oryg. streszcz.)

EN

The article describes problems connected with quality of meat products and with usefulness of quality system. High quality of products is an important element of being competitive in the food market. To lead and operate an organization successfully, it is necessary to direct and control it in a systematic and transparent manner. Success can result from implementing and maintaining a quality management system. This article presents a quality management system: ISO 9001 on example of "Sokołów" company in 1996-2001 years. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Jakość mięsa; Zarządzanie jakością; Przemysł mięsny

EN

Meat quality; Quality management; Meat industry

• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2003
• Tom: 5
• Numer: z. 2
• Strony: 186--191

Twórcy

autor

Janusz Toruński

Bibliografia

• Formularz nr Cl - 02.00.02 "Sokołów" S.A. Arkusz oceny szkolenia zewnętrznego.
• Instrukcja nr Cl - 02.01. "Sokołów" S.A. Realizacja szkoleń pracowników.
• Instrukcja nr E3 - 01.01. "Sokołów" S.A. Realizacja auditów wewnętrznych.
• Księga Jakości "Sokołów" S.A.
• Materiały źródłowe "Sokołów" S.A.
• Michałko E. (1996): Szkolenia narzędziem podnoszenia jakości. Materiały konferencyjne. Konin luty 1996, s. 51.
• Problemy Jakości nr 2 (1999): Materiały ofert szkoleniowych Ośrodka Badań Jakości Wyrobów "ZETOM".
• Raport roczny (2000): "Sokołów" S.A.
• Srzednicki A., Sokołowicz W. (2000): ISO - system zapewnienia jakości. Wydawnictwo C.H. Beck, Warszawa 2000, s. 60.
• Witek M. (1996): Szkolenia narzędziem podnoszenia jakości. Materiały konferencyjne. Konin luty 1996, s. 19.
• Zarządzenie nr 5 Prezesa Zarządu "Sokołów" S.A. w Warszawie z dnia 15 marca 2001.