Badanie preferencji konsumenckich mięsa i jego przetworów

• Autorzy: Maria Krełowska-Kułas

Warianty tytułu

Investigations on the Preferences of Consumers of Meat and Meat Products

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

W referacie przedstawiono wyniki badań ankietowych nad wpływem wybranych czynników socjoekonomicznych i marketingowych na preferencje konsumentów w zakresie spożycia mięsa i jego przetworów. Badania przeprowadzone zostały w Krakowie w 2001 roku.

EN

The objective of this paper were inquiries aimed at determining the preferences of consumers of meat and meat products. The consumers put most confidence in home animal food items they bought mainly in medium-sized grocer's shops. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Mięso; Konsumpcja żywności; Konsumencka ocena produktu; Badania konsumenckie; Preferencje konsumenta; Zachowania konsumenta

EN

Meat; Food consumption; Consumer Product Rating; Consumer research; Consumer preferences; Consumer behaviour

• Czasopismo: Prace Naukowe / Wyższa Szkoła Przedsiębiorczości i Marketingu w Chrzanowie
• Rocznik: 2003
• Numer: nr 7
• Strony: 231--235

Twórcy

autor

Maria Krełowska-Kułas

Bibliografia

• Barytko-Pikielna N., Konsument a jakość żywności, „Żywność. Technologia. Jakość" 1995, nr 4.
• Barytko-Pikielna N., Janicki A., Jakość sensoryczna a akceptacja żywności przez konsumentów, „Przemysł Spożywczy" 1997, nr 1.
• Bazarnik J., Grabiński T., Kącik E., Mynarski S., Sagan A., Badania marketingowe. Metody i oprogramowanie komputerowe, Canadian Consortium of Management Schools, AE, Warszawa-Kraków 1992.
• Berbeka J., Niemczyk A., Zachowanie konsumentów na rynku, AE, Kraków 1997.
• Czubak M., Szymanowski W., Znaczenie badań ankietowych w przedsiębiorstwie przemysłu mięsnego, „Gospodarka Mięsna" 1996, nr 4.
• Górska-Warsewicz H., Konsument mięsa i produktów mięsnych, „Przemysł Spożywczy" 1999, nr 10.
• Kaczmarczyk S., Badania marketingowe. Metody i techniki, PWE, Warszawa 1995.
• Kowrygo B., Górska-Warsewicz H., Ługowska K., Ocena preferencji konsumenckich w zakresie żywności i żywienia, „Żywność. Technologia. Jakość" 1997, nr 2.
• Pisiewicz L., Konsumencka znajomość marek/producentów przetworów mięsnych i drobiowych, „Mięso i Wędliny" 1999, nr 2.
• Urban S., Czynniki wpływające na decyzje konsumentów podejmowane przy zakupie produktów mięsnych, „Gospodarka Micsna" 1995, nr 6.
• Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu, pod red. J. Gaweckiego i L. Hryniewieckiego, Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 1998.