Rynek mięsa króliczego w Polsce w latach 2001-2003

• Autorzy: Jadwiga Bożek , Sławomir Kudryś

Warianty tytułu

Rabbit Meat Market in Poland Within 2001-2003

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

W artykule przedstawiono rozwój rynku mięsa króliczego w Polsce w latach 2001-2003. W badanym okresie nastąpił dwukrotny wzrost skupu żywca króliczego (z 861 do 1675 t). Mięso królicze jest w większości eksportowane: udział eksportu w ogólnej sprzedaży wzrósł z 44% w 2001 r. do 78% w 2003 r. Rynek mięsa króliczego cechuje sezonowość: najwyższy skup występuje od sierpnia do grudnia, a najniższy - od marca do czerwca.

EN

The paper presents the analysis of development of rabbit meat market within the period of 2001-2003 on the basis of the data made available by slaughterhouses as well as Central Statistical Office in Warsaw publications. It follows from the research that the amount of rabbit meat purchased during the period investigated has increased as much as twice (from the level of 861 up to 1675 t). In general, rabbit meat is exported: the partition of export in total amount of sale has also increased from 44% in 2001 to 78% in 2003. It has also been observed that rabbit market is seasonal - the highest level of purchase is achieved from August to December while the lowest - from March to June. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Hodowla zwierząt; Rynek mięsny; Mięso królicze

EN

Animal husbandry; Meat market; Rabbit meat

• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia
• Rocznik: 4 (2005)
• Numer: nr 1
• Strony: 33--41

Twórcy

autor

Jadwiga Bożek

autor

Sławomir Kudryś

Bibliografia

• Brzozowski M. (red.), 1999: Perspektywy produkcji zwierzęcej związane z przystąpieniem Polski do Unii Europejskiej (cz. I). Przegląd Hodowlany nr 8, Polskie Towarzystwo Zootechniczne. Warszawa.
• Gacek L., 2004: Króliki. P.H.U.- M. Gacek, Chorzelów.
• Puchalski T., 1978: Statystyka. Wykład podstawowych zagadnień. PWN, Warszawa.
• Rocznik Statystyczny Województw 2003. GUS, Warszawa.
• Rymkiewicz J., Lewczuk A., 1998: Perspektywy rozwoju hodowli i chowu królików. Przegląd Hodowlany nr 1, Polskie Towarzystwo Zootechniczne, Warszawa.
• Zwierzęta gospodarskie 2002 r. GUS, Warszawa.
• Zwierzęta gospodarskie 2003 r. GUS, Warszawa