Badanie preferencji konsumenckich cech jakościowych miodów naturalnych

• Autorzy: Mariusz Giemza

Warianty tytułu

Consumer Preferences Regarding Quality Factors of Natural Honeys

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

W artykule omówiono badania preferencji konsumenckich cech jakościowych miodów naturalnych - cech, które konsument może określić podczas dokonywania zakupu. Materiałem doświadczalnym w badaniach własnych były miody naturalne. Badania konsumenckie przeprowadzono w formie ankiet w lipcu i sierpniu 1998 r. w miastach byłych województw: kieleckiego, krakowskiego, krośnieńskiego, nowosądeckiego, przemyskiego, rzeszowskiego i tarnowskiego. Ankietowani byli dobierani w sposób losowy bez wyróżnienia segmentów rynku.

EN

In the paper the results of the research into consumer preferences regarding natural varietal honeys are presented. On the basis of questionnaire surveys the frequency and volume of natural honey consumption, purchase place and factors deciding the purchase, preferences regarding the variety, colour and consistency of honeys, and the knowledge of the components of natural honeys have been determined. The significance of packaging characteristics and the scope of information given on the unit package of natural honey is presented as well. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Towaroznawstwo; Towaroznawstwo żywności; Jakość produktów żywnościowych; Badanie żywności; Miód; Badanie jakości miodów pszczelich; Preferencje konsumenta; Konsumencka ocena jakości; Produkty pszczele

EN

Commodity science; Food commodities; Quality of food products; Food research; Honey; Quality control of honey; Consumer preferences; Consumers' quality assessment; Bee products

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Krakowie
• Rocznik: 2004
• Numer: nr 653
• Strony: 13--27

Twórcy

autor

Mariusz Giemza

Bibliografia

• Gala J, Miód i produkty pszczele w profilaktyce i leczeniu, Intermedlex, Kraków 1994.
• Garbarski L., Zachowania nabywców, PWE, Warszawa 1998.
• Kołożyn-Krajewska D., Sikora T., Towaroznawstwo żywności, WSiP, Warszawa 2003.
• Kotler P., Marketing, Gebethner i Ska, Warszawa 1994.
• Podstawy marketingu, pod red. J Altkorna, Instytut Marketingu, Kraków 1998.