Warianty tytułu
Inactivation of Bacillus Stearothermophilus Spores during Sterilization of Vegetable and Animal Materials
Języki publikacji
Abstrakty
W pracy dokonano przeglądu literatury dotyczącej badań nad spożyciem spor Bacillus stearothermophilus podczas sterylizacji termicznej surowców roślinnych i zwierzęcych.(oryg. streszcz.)
The aim of this work was analysis of literature data concerning survival of Bacillus stearothermophilus spores during thermal sterilization of vegetable and animal materials. The work has discussed the influence of some substances on lowering the thermal resistance of bacterial spores during storing them in the temperature of sterilization. (original abstract)
Rocznik
Numer
Strony
43--54
Opis fizyczny
Twórcy
autor
autor
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.ekon-element-000094204642