Warianty tytułu
Physiological and Nutritional Value of Beer
Języki publikacji
Abstrakty
Na długiej liście szczególnie uciążliwych i groźnych substancji czołowe miejsce zajmują pochodne azotowe związków organicznych. Przedstawicielem tej grupy związków jest aminobenzen, zwany zwyczajowo aniliną. Amina ta stanowi poważne zagrożenie dla środowiska. Po raz pierwszy powstawanie tej substancji w 1826 roku zaobserwował Unverborden podczas suchej destylacji drewna indygowca. Żródłem aniliny, która zanieczyszcza środowisko naturalne są ścieki i opary pochodzące z zakładów wykorzystujących anilinę jako surowiec produkcyjny. Są to gtłównie zakłady chemiczne, farmaceutyczne, kosmetyczne i garbarskie. (oryg. streszcz.)
Recent fundamental research on health benefits of moderate consumption of beer is presented in this review. This article describes physiological and nutritional advantages of beer. Functional properties of beer components, such as water, alcohol, polyphenols, polysaccharides, nitrogenous compounds, vitamins and mineral compounds were shown. (original abstract)
Rocznik
Numer
Strony
105--120
Opis fizyczny
Twórcy
autor
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.ekon-element-000094411073
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.