PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2004 | nr 68 (nr 947) | 55--61
Tytuł artykułu

Sorption Isotherms of Sugar

Warianty tytułu
Izotermy sorpcji cukru
Języki publikacji
EN
Abstrakty
Artykuł obejmuje analizę dotychczasowego stanu światowej literatury dotyczącej izoterm sorpcji cukru. Szczególną uwagę zwrócono w artykule na dane dotyczące wpływu różnych parametrów cukru, jak zawartość popiołu, inwertu, związków barwnych i aromatycznych, granulacji oraz temperatury na przebieg krzywych sorpcji. Uwzględniono również znaczenie wiedzy na temat przebiegu izoterm sorpcji cukru dla procesów technologicznych.(oryg. streszcz.)
EN
Sorption isotherms of sugar have been well known and used in the technology of sugar production for a long time. Although it has to be mentioned that scientific literature on sugar isotherms is not sufficient enough to answer all of the still remaining questions. Therefore it is very important to continue this study more detailed and especially to take into consideration influence of several factors on water vapor sorption of sugar. This study could help to understand, update and widen the knowledge about this process. It will also help to optimize some of the key processes of technology of sugar production, e.g. drying, storage and ventilation. (original abstract)
Twórcy
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.ekon-element-000094418554

Zgłoszenie zostało wysłane

Zgłoszenie zostało wysłane

Musisz być zalogowany aby pisać komentarze.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.