Przemiany w spożyciu żywności - novel food na przykładzie żywności zmodyfikowanej genetycznie

• Autorzy: Agnieszka Borowska

Warianty tytułu

Changes at the Food Consumption - Novel Food Including Genetically Modified Food

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Przedstawiono fragment wyników badań dotyczących żywności GM w Polsce. Badania przeprowadzono wśród losowo wybranych 1500 studentów Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Celem badań było uzyskanie jak najszerszej informacji o opinii studentów uczelni rolniczej na temat wiedzy o żywności genetycznie zmodyfikowanej. Ponadto artykuł zawiera listę produktów zmodyfikowanych genetycznie, dopuszczonych do stosowania w przemyśle spożywczym w Polsce. (oryg. streszcz.)

EN

This paper presents some of the results of a survey concerning GMO in Poland. The survey was conducted among 1500 students of WAV (Warsaw Agriculture University). By this mean author wanted to acquire the widest possible knowledge concerning their opinions about GMO. An article was named genetically modified food assortment allowed for use in the polish food industry. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Badanie żywności; Gospodarka żywnościowa; Jakość produktów żywnościowych; Konsumpcja żywności; Produkcja żywności; Technologia produkcji żywności

EN

Food research; Food economy; Quality of food products; Food consumption; Food production; Food production technology

• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2004
• Tom: 6
• Numer: z. 2
• Strony: 20--23

Twórcy

autor

Agnieszka Borowska

Bibliografia

• Bartnikowska E. (2003): Zmiany w przetwarzaniu żywności i sposobie żywienia człowieka. Przemysł Spożywczy Nr l, s. 34.
• Bartnikowska E. (2003): Financial Times 13.05.2003, The Christian Science Monitor 03.07.2003, "Frykasy Frankensteina" Forum Nr 30 / 2003, s. 42-43.
• Nowy raport GMO - kto ma rację. Przemyśl Spożywczy Nr 12 / 2003 s. 46 i 49.
• Szponar L., Traczyk L, Walkiewicz A., Jarzebska M. (2002): Nowa żywność, w tym żywność GMO w świetle regulacji prawnych w Polsce i Unii Europejskiej. [W:] Żywienie człowieka i metabolizm, XXIX, Suplement. IŻZ.
• Szponar L., Traczyk L, Walkiewicz A., Stachowska E., Gielecińska I. (2003): Żywność zawierająca składniki zmodyfikowane genetycznie obecne na polskim rynku. [W:] Żywienie człowieka i metabolizm, XXX, Nr l / 2, s. 29.
• Smoczyńska K., Ruszkowska M., Zaleska E., Smoczyński S. (2002): Próba ustalenia wiedzy i reakcji wybranych grup konsumentów na informacje o prionach i żywności modyfikowanej genetycznie (GMO). [W:] Żywienie człowieka i metabolizm, XXIX, Suplement, s. 395-401.
• Twardowski T., Kwapich E. (2001): 100+30 najczęściej zadawanych pytań na temat współczesnej biotechnologii. Wyd. Agencja EDYTOR, Poznań.