Przesłanki wdrożenia systemów zarządzania jakością w przedsiębiorstwach mleczarskich

• Autorzy: Aneta Wysokińska

Warianty tytułu

Reasons of Implementing Quality Management Systems in Dairy Companies

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Przedstawiono przesłanki wdrożenia systemów zarządzania jakością: ISO 9000 oraz HACCP w wybranych przedsiębiorstwach mleczarskich zlokalizowanych na obszarze funkcjonalnym „Zielone Płuca Polski". (oryg. streszcz.)

EN

To lead and operate an organization successfully, it is necessary to direct and control it in a systematic and transparent manner. Success can result from implementing and maintaining a management system that is designed to continually improve performance while addressing the needs ofall interested parties. The adoption of a quality management system should be a strategic decision by the top management of an organization. The purpose of an organization is: to identify and meet the needs and expectation ofits customers and other interested parties (people in the organization, suppliers, owners, society), to achieve competitive advantage, and to do this in an effective and efficient manner, and to achieve, maintain, and improve organizational performance. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Zarządzanie jakością; Przemysł mleczarski; Mleko

EN

Quality management; Dairy industry; Milk

• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2004
• Tom: 6
• Numer: z. 2
• Strony: 347--352

Twórcy

autor

Aneta Wysokińska

Bibliografia

• Bialasiewicz M. (1999): Jak kontrolować jakość żywności. Boss-Rolnictwo nr 24.
• Bugold M. (2000): Integracyjne działanie TQM. Problemy Jakości nr 5. Praca zbiorowa pod red. Bagińskiego J. Menedżer jakości, PW. Warszawa.
• Kołożyn-Krajewska D., Sikora T. (1999): HACCP. Koncepcja i system zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego żywności, SiT NOT SPOŻ, Warszawa.
• Kwiatek K., Wojtoń B. (1998): System HACCP jako narzędzie zapewniające produkcję zdrowej żywności, cz. l. Gospodarka Mięsna nr 9.
• Materiały szkoleniowe „Systemy zarządzania jakością w przedsiębiorstwach wg Norm ISO 9000 oraz system HACCP w produkcji bezpiecznej żywności". Polska Grupa Konsultingowa, Warszawa 1998.
• Smaus P., Elst G. (1997): ISO 9000 - gwarancja jakości. Wydawnictwo Normalizacyjne ALFA-WERO, Warszawa.
• Strategia Rozwoju obszaru funkcjonalnego Zielone Płuca Polski 1999. Zapis tezowy. Rada Programowa Porozumienia Zielone Płuca Polski. 1999.
• Ustawa z 11.05.2001 r. o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia (Dz. U. Nr 63 póz. 634 z dnia 22.06.2001).