Segmentacja konsumentów na rynku żywności

• Autorzy: Grażyna Adamczyk

Warianty tytułu

Consumers' Segmentation on the Food Market

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Strategie marketingowe stosowane na rynku żywnościowym coraz bardziej są dostosowane do oczekiwań konsumentów. Marketing masowy jest stopniowo zastępowany przez mikromarketing, który wykorzystuje różne strategie w celu zdobycia małych grup lub specyficznych segmentów konsumentów, różniących się gustami, preferencjami, zachowaniami czy zwyczajami żywieniowymi. Dywersyfikacja stylów życia i zachowań konsumpcyjnych stała się podstawą do przeprowadzenia segmentacji konsumentów w oparciu o zwyczaje przygotowywania posiłków w gospodarstwach domowych, na przykładzie mieszkańców Poznania, którą autorka przedstawiła. Dodatkowo przeprowadziła segmentację badanych gospodarstw według wybranych kryteriów psychograficznych, demograficznych i ekonomicznych.

EN

This paper presents chosen results referring to customs of preparing meals in households. It was showed among other things, that preparing and composing meals is the important activity which is conditioned with many factors, among other things requirements of household members, their age, health and nutritive values of food products. These customs are however diversified in dependence from among other things age of members of the household, size of the household or income. It was made a segmentation of households because of these factors, and received five diversified segments. The most numerous segment turned out "The healthily feeding ", and the least numerous " The modern ". (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Gospodarstwa domowe; Konsumpcja żywności; Segmentacja rynku; Profil konsumenta; Badania konsumenckie; Segmentacja psychograficzna

EN

Households; Food consumption; Market segmentation; Customer profile; Consumer research; Psychographic segmentation

• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2005
• Tom: 7
• Numer: z. 8
• Strony: 7--12

Twórcy

autor

Grażyna Adamczyk

Bibliografia

• Adamczyk G. 2001: Analiza zachowań konsumpcyjnych gospodarstw domowych i ich implikacje dla producentów żywności. Maszynopis rozprawy doktorskiej. AR Poznań.
• Przybyłowski K., Hartley S.W., Kerin R.A., Rudelius W. 1997: Marketing, Dom Wydawniczy ABC.
• Sagan A. 1998: Badania marketingowe. Podstawowe kierunki. AE Kraków.