Kształtowanie się spożycia olejów roślinnych w Polsce, UE i w świcie

• Autorzy: Paweł Boczar , Elżbieta Goryńska-Goldmann

Warianty tytułu

Vegetables Oil Consumption in Poland, UE and in the World

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Celem niniejszego artykułu była analiza spożycia olejów roślinnych w Polsce, krajach UE (25) i na świecie w latach 1961-2002. W pracy sporządzono również średnioterminowe prognozy spożycia olejów roślinnych w latach 2005-2007, stosując model wyrównania liniowo-wykładniczego Holta.

EN

In the last dozen years the revolutionary changes of food habits took place. We can see a gradually increase of consumption of vegetable oils. However the size and structure of oils consumption in selected country is strongly diverse. Majority of analyzed country in this article are not self-sufficient in production of vegetable oils. In Poland, we can see the process of stabilization in vegetable oils demand. Instead to rise demand on oils and margarine in food processing industry dynamic. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Gospodarstwa domowe; Olej jadalny; Konsumpcja; Analiza porównawcza

EN

Households; Edible oil; Consumption; Comparative analysis

• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2005
• Tom: 7
• Numer: z. 8
• Strony: 20--24

Twórcy

autor

Paweł Boczar

autor

Elżbieta Goryńska-Goldmann

Bibliografia

• Czarnocińska J., Gawęcki J. 1998: Rola węglowodanów w żywieniu i ocenie zdrowia. Współczesna wiedz o węglowodanach. Red J. Gawęcki. Wyd. AR Poznań..
• Kurzawa 2004: Rozprawa doktorska. AR Poznań.
• Raport na temat postaw i zwyczajów żywieniowych. 2005: {http://www.pnetor.plj.
• Raporty rynkowe. Rynek rzepaku w (2001-2005). IERiGŻ, Warszawa.
• Rosiak E. 2004: Rynek tłuszczów - spożycie i prognozy popytu. Przemysł Spożywczy nr 6, s. 29-31, 41.
• Stańko S. 1999: Prognozowanie w rolnictwie. Wydawnictwo SGGW, Warszawa.
• Wysocki F., Lira J. 2003: Statystyka opisowa. Poznań.
• Zeliaś A. 1997: Teoria prognozy. PWE, Warszawa.
• Ziemiański S. 1998: Zalecenia żywieniowe dla ludności w Polsce. IŻŻ, Warszawa.