Preferencje konsumentów i zmiany w spożyciu ziemniaków

• Autorzy: Jacek Chotkowski , Jerzy Rembeza

Warianty tytułu

Consumer Preferences and Changes in Potato Consumption

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

W pracy przedstawiono zróżnicowanie spożycia ziemniaka na tle dochodu osiąganego w różnych krajach, a także tendencje zmian w wielkości spożycia w kilku przykładowych regionach. Na przykładzie rynku polskiego, zwrócono uwagę na zróżnicowanie preferencji konsumentów na rynku ziemniaka. Jako podstawowy materiał źródłowy wykorzystano dane FAO oraz badania własne.

EN

The paper presents consumer preferences and changes in potato consumption in Poland and other countries. FAO data together with the author's own research was used as basic source for this article. (AŁ)

Słowa kluczowe

PL

Ziemniaki; Struktura konsumpcji; Preferencje konsumenta

EN

Potatoes; Structure of consumption; Consumer preferences

• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2005
• Tom: 7
• Numer: z. 8
• Strony: 42--49

Twórcy

autor

Jacek Chotkowski

autor

Jerzy Rembeza

Bibliografia

• Chotkowski J. 2005: Funkcjonowanie rynku ziemniaków i jego perspektywy. [W:] Rynki i technologie produkcji roślin uprawnych. Red J. Chotkowski. Wieś Jutra, Warszawa, 58-69.
• Chotkowski J. 2001: Marketing w produkcji ziemniaków jadalnych. Przemysł Spożywczy, nr l, 32-33, 48.
• Dzwonkowski W. 2003: Dostosowanie polskiego rynku ziemniaków do wymogów Unii Europejskiej. [W:] Dostosowanie polskiego rynku rolnego do wymogów Unii Europejskiej. Red nauk. A. Kowalski. ARR, IERiGŻ, SGH, Warszawa, 203-214.
• Dzwonkowski W., Szczepaniak I., Rosiak E., Chotkowski J., Rembeza J., Bochińska E. 2005: Rynek ziemniaka. Stan i perspektywy. Analizy rynkowe nr 27. IERiGŻ-PIB, ARR, MRiRW, Warszawa.
• Kamasa J. 2004: Ziemniak. [W:] Lista opisowa odmian. Rośliny rolnicze. Cz. II Okopowe, Strączkowe. COBORU, Słupia Wielka, 21-42.
• Kowrygo B. 2000: Tendencje zmian w modelu konsumpcji w Polsce. Maszynopis KOiEK SGGW, Warszawa.
• Lewosz J. 2004: Jaka jest rzeczywista wartość żywieniowa ziemniaków. Ziemniak Polski, nr l, 43-44.
• Lisińska G. 2004: Przetwory ziemniaczane spożywcze: wielkość produkcji, wartość żywieniowa. Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych, z. 500, 57-66.
• Rembeza J. 1997: Preferencje konsumentów. [W:] Produkcja ziemniaków. Technologia, ekonomika, marketing. Red. J. Chotkowski. Wyd II. IHAR, Bonin, 287-295.
• Rembeza J. 2002: Rynek ziemniaków jadalnych w Europie i na świecie. [W:] Produkcja i rynek ziemniaków jadalnych. Red. J. Chotkowski. Wieś Jutra, Warszawa, 7-16.
• Rosiak E. 2004: Dotychczasowy i przewidywany popyt na podstawowe produkty żywnościowe. Ziemniaki [W:] Popyt na żywność. Stan i perspektywy. Analizy rynkowe nr 5. IERiGŻ, ARR, MRiRW, Warszawa, 40-43.
• Seremak-Bulge J. 2003: Perspektywy produkcji i przetwórstwa ziemniaków. Zagadnienia Ekonomiki Rolnej, nr l, 46-64.
• Varian H. R. 1992: Microeconomic analysis. Norton&Comp., New York-London.
• World Development Indicators 2003. 2003: World Bank, New York.
• Zgórska K. 2005: Odmiany ziemniaka wykorzystywane do przetwórstwa spożywczego w Polsce i krajach UE. Wieś Jutra, nr 2, 34-35.