PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2006 | nr 1 | 63--74
Tytuł artykułu

Zastosowanie surfaktantów do budowy czujników do oznaczania sacharyny w napojach

Treść / Zawartość
Warianty tytułu
Application of surfactants in preparation of electrochemical sensors for saccharine determination in soft drinks
Języki publikacji
PL
Abstrakty
W pracy przedstawiono wyniki prac doświadczalnych dotyczących wykorzystania popularnych kationowych surfaktantów, na przykładzie bromku heksadecylotrimetyloamoniowego (CTAB) oraz chlorku heksadecylopirydyniowego (CPC), do syntezy sacharynianów odpowiednich surfaktantów. Wykazano, że tak otrzymana para jonowa: kation surfaktantowy-anion sacharynianowy może być wykorzystana do budowy prostych elektrod czułych na anion sacharynianowy. Połączenia anionu sacharynianowego z solami amoniowymi stanowiły ostatnio przedmiot doniesień literaturowych o tworzeniu tzw. „słodkich" cieczy jonowych. Opisane w niniejszej pracy pary jonowe, mimo że zawierają anion sacharynianowy, nie są cieczami jonowymi w temperaturze pokojowej. Krystaliczna postać otrzymanych par jonowych oraz obecność w ich strukturze długich łańcuchów hydrofobowych pozawala na użycie ich jako substancji aktywnej do budowy takich elektrod. Przedstawione w niniejszej pracy wstępne wyniki badań wykazują, że istnieje możliwość zastosowania kompleksów molekularnych: kation surfaktantowy - anion sacharynianowy do budowy prostych elektrochemicznych czujników pomiarowych czułych na sacharyną. Rozwinięcie tej metodyki może znaleźć praktyczne zastosowanie w konstrukcji prostych czujników do ilościowego oznaczania zawartości sacharyny (w postaci sacharynianu sodu) w sztucznych słodzikach, produktach spożywczych, kosmetycznych oraz farmaceutycznych zawierających ten dodatek słodzący. (na podst. oryg. streszcz.)
EN
In this work we present results of our experimental studies on application of typical cationic surfactants, such as hexadecyltrimethylammonium bromide (CTAB) and hexadecylpyridinium chloride (CPC) for synthesis of sacharinates of the corresponding surfactants. We have demonstrated that the resulting ionic-pairs: surfactant cation- saccharinate anion can be used as a working component of simple electrochemical sensors sensitive to saccharinate ions present in solutions. The molecular complex of the saccharinate ion with certain quaternary ammonium cations was the subject of recent literature reports claiming a formation of so called “sweet” ionic liquids. Although described in present work ionic pairs contain saccharinate anions they are not ion liquids at room temperature. The crystalline form of the obtained ionic pairs as well as the presence in their structure of long hydrophobic chains allow to use them as active substances to construct such electrodes. The preliminary results of our investigations given in this work clearily indicate a possibility of the use of molecular complexes: surfactant cation saccharinate anion to construction of a simple electrochemical sensors sensitiveto saccharine. Development of this methodology can find the practical use in construction of simple sensors for quantitative determination of the content of saccharine (as sodium saccharinate) in artificial sweeteners, food products, cosmetics as well as pharmaceutical including this sweetening addition. (original abstract)
Rocznik
Numer
Strony
63--74
Opis fizyczny
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.ekon-element-000111884655

Zgłoszenie zostało wysłane

Zgłoszenie zostało wysłane

Musisz być zalogowany aby pisać komentarze.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.