Wpływ zachowań żywieniowych na częstotliwość konsumpcji jogurtów i innych mlecznych napojów fermentowanych

• Autorzy: Anna Wielicka

Warianty tytułu

Influence of Food Behavior on Yoghurt and others Ferment Milk Drinks Consumption Frequency

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Celem autorki było określenie zależności między charakterystyką konsumenta a częstotliwością spożycia jogurtów i innych napojów mlecznych. Autorka podjęła również próbę analizy otrzymanych wyników pod kątem wykorzystania ich w działaniach marketingowych przedsiębiorstw zmierzających do zwiększenia konsumpcji omawianej grupy produktowej.

EN

Article presents basic interdependencies between selected features of consumer and fermented milk drinks consumption frequency. Results were based on country survey dedicated to eating habits of Poles. It was investigated that : attitude that linked food intake with pleasure was associated with higher consumption of milk drinks, positive evaluation of own way of nourishment increased likelihood of intensive consumption, there is inverse dependency between regular eating and consumption frequency, special diet and good health also favour milk drinks intake. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Rynek przetworów mlecznych; Konsumpcja żywności; Zachowania konsumenta

EN

Dairy market; Food consumption; Consumer behaviour

• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2005
• Tom: 7
• Numer: z. 8
• Strony: 271--276

Twórcy

autor

Anna Wielicka

Bibliografia

• Chrostowska A. 2004: Rynki produktów -jogurty, [http://www.detaldzisiaj.com.pl/].
• Falkowska M. 2001 : Nawyki żywieniowe i upodobania kulinarne Polaków. Raport z badania [www.cbos.com.pl/ SPISKOM.POL/2000/KOM145/KOM145.HTM].
• Gibney M., Flynn A., Strain J. 2003: The Role of Dairy Foods in Health. The National Dairy Coucil.[http ://www. ndc. ie/publications/images/overview.pdf].
• Hasler C. 1989: Functional Foods: Their role in disease prevention and heath promotion. Food Technology, vol. 52, nr 11,63-70.
• Kowalczyk M. 2005: Rynki produktów - kupują gęste i naturalne. [http://www.detaldzisiaj.com.pl/].
• Randall E., Sanjur D. 1981: Food preferences - their conceptualization and relationship to consumption. Ecology Food Nutrition, 11, 151-161.
• Sanders M. 1999: Probiotics. Food Technology, vol. 53, nr 11, 67-77.
• Socha J., Stolarczyk A., Socha P. 2002: Zachowania żywieniowe - od genetyki do środowiska społeczno-kulturowego. Nowa Pediatria, nr 3. [www.borgis.pliczytelma/nowa_pediatria/2002/03/20.php].
• Wielicka A. 2004: Consumption structure and consumer insights for dairy products- avoidance, distribution, own production and occasions for consumption. Roczniki AR w Poznaniu, Ekon. 3, 211-227.
• Wielicka A. 2005: Wpływ zachowań żywieniowych na częstotliwość konsumpcji serów twarogowych. Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu, tom VII, zeszyt 3, 173-178.