PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2006 | nr 2 | 75--83
Tytuł artykułu

Wpływ kationowych surfaktantów na aktywność przeciwrodnikową kwercetyny w roztworach wodnych

Warianty tytułu
Effect of cationic surfactants on antiradical activity of quercetin in aqueous solutions
Języki publikacji
PL
Abstrakty
W pracy podjęto próbę odpowiedzi na pytanie, w jakim stopniu zmienia się aktywność przeciwutleniająca modelowego flawonoidu kwercetyny w obecności wybranych soli amonowych a w szczególności surfaktantów kationowych. W tym celu zastosowano spektrofotometryczny pomiar szybkości wygaszania syntetycznego wolnego rodnika DPPH. Wyznaczoną wartość szybkości wygaszania wolnego rodnika przez roztwór samej kwercetyny porównywano z szybkościami wygaszania tego samego rodnika przez roztwory kwercetyny zawierające dodatki różnych ilości czwartorzędowych soli amoniowych oraz kationowych surfaktantów. Wykazano, że obecność chlorku amonu oraz kationowych surfaktantów z grupy bromków alkilotrimety-loamoniowych wpływa na szybkość zmiatania wolnego rodnika DPPH przez roztwory kwercetyny. Stwierdzono, że najwyższą aktywność przeciwrodnikową wykazują układy o stosunku molowym: kationowy surfaktant-kwercetyna równym 1:2. (oryg. streszcz.)
EN
In this work we try to answer the question in what stage the antiradical activity of quercetin, taken as the model flavonoid, varies in the presence of selected ammonium salts, especially cationic surfa­ct­ants. To solve this problem we have applied a spectrophotometric determination of the quenching rate of DPPH – a synthetic free radical. The determined free radical quenching rates by quecetin solutions were compared to corresponding quenching rates of the same radical by quercetin solutions containing various quantities of quaternary ammonium salts and cationic surfactants. It was shown that the presence of ammonium chloride as well as cationic surfactants belonging to alkyltrimethylammonium bromide series affects the DPPH radical quenching rate in quercetin solutions. It was found that the highest antiradical activity is exihibited by the systems containing cationic surfactant – quercetin at 1:2 molar ratio. (original abstract)
Rocznik
Numer
Strony
75--83
Opis fizyczny
Twórcy
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.ekon-element-000112136216

Zgłoszenie zostało wysłane

Zgłoszenie zostało wysłane

Musisz być zalogowany aby pisać komentarze.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.