Zmiany konsumpcji żywności w gospodarstwach domowych związanych z rolnictwem

• Autorzy: Ewa Mossakowska

Warianty tytułu

Changes in Food Consumption in Farm Households

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

W artykule przedstawiono badania poziomu i struktury konsumpcji żywności w gospodarstwach domowych rolników i pracowników użytkujących gospodarstwa rolne w latach 2000-2004. Wykorzystane dane liczbowe pochodzą głównie z przeprowadzonych przez GUS badań budżetów gospodarstw domowych. (skróc. oryg. streszcz.)

EN

The paper consists of an analysis of changes in the level and structure of food consumption in Poland. The study is based on household budget surveys (HBS) 2004 compared with the data for 2000. Over the considered period, the percentage of food expenditures in disposable income was stable with exception of 2004 when it decreased. At the same time the food consumption structure inform households was changed. Average monthly expenditures of farm households were high in relation to those of other socio-economic groups. Similarly, the level of self-consumption inform households was relatively high in the considered period. Food consumption in farm households was affected by such factors as: income, prices, self-sufficiency level, the consumer preferences and redistribution effect. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Gospodarstwa domowe; Gospodarstwa rolne; Konsumpcja żywności; Wydatki gospodarstw domowych

EN

Households; Arable farm; Food consumption; Household expenditures

• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2006
• Tom: 8
• Numer: z. 3
• Strony: 91--95

Twórcy

autor

Ewa Mossakowska

Bibliografia

• Badania indywidualnego spożycia żywności i stanu odżywienia w gospodarstwach domowych. 2003: IŻiŻ, Warszawa, 760-776.
• Budżety gospodarstw domowych. 2001-2005: GUS, Warszawa 2001, 2005.
• Czapiński J., Panek T. (red.). 2006: Diagnoza społeczna 2005. Wyższa Szkoła Finansów i Zarządzania, Warszawa, 53.
• Świetlik K. 2005: Popyt na żywność w latach 2004-2005. Biuletyn Informacyjny ARR, nr 12, s. 33.