Wyznaczanie współczynników ważkości sensorycznych cech mydeł na podstawie opinii konsumentów

• Autorzy: Tadeusz Jędryka

Warianty tytułu

The Coefficients of Importance for Sensory Characteristics of Soaps, Determined on the Basis of the Consumer Research Results

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Mimo pojawienia się na rynku mydeł w płynie, nadal jako środek higieny osobistej powszechnie używane są mydła toaletowe. Ich właściwości najlepiej oceniają sami konsumenci, wiedzą z codziennego użytkowania, jakie cechy są najbardziej istotne. Zrezygnowano więc z opinii ekspertów oraz matematycznego badania zależności i postanowiono sprawdzić opinię konsumentów. Jedynie konsument może ocenić, jak ważny i jakie miejsce w zbiorze cech użytkowych zajmuje zapach mydła, jak istotna jest jego jakość, natężenie i trwałość, czy kształt i barwa mają znaczenie, czy być może inne cechy, np. właściwości dezodoryzujące, są - z jego punktu widzenia - ważniejsze.

EN

The coefficients of importance determined by dividing 100 points acquired the values which met to a greater ex tent the requirements of increasing, in the general assessment, the share of very important property and decreasing the share of the properties that were less important than the values of the coefficients resulting from the assessment on a linear scale. The results of the consumer research have shown that from among the analysed twelve characteristics of toilet soaps, the most important ones are the effect on the skin and the cleaning power. As compared with the research carried out in the years 1982-1983, at present consumers are much more particular about the effect of soap on their skin, which can be explained by more and more frequent irritation of the skin caused by an increased number of allergens. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Towaroznawstwo; Towaroznawstwo przemysłowe; Analiza sensoryczna; Metody oceny produktu; Konsumencka ocena produktu; Środki chemii gospodarczej; Kosmetyki

EN

Commodity science; Industrial commodities; Sensory analysis; Product assessment methods; Consumer Product Rating; Household chemistry products; Cosmetics

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Krakowie
• Rocznik: 2003
• Numer: nr 630
• Strony: 41--48

Twórcy

autor

Tadeusz Jędryka

Bibliografia

• Baryłko-Pikielna N., Zarys analizy sensorycznej żywności, WNT, Warszawa 1975.
• Brzeziński J., Stachowski R., Zastosowanie analizy wariancji w eksperymentalnych badaniach psychologicznych, PWN, Warszawa 1984.
• Gawęcka J., Jędryka T, Wprowadzenie do ćwiczeń z analizy sensorycznej, AE w Poznaniu, Poznań 2001.
• Hofmann T, Problemy oceny własności zapachowych mydeł toaletowych, Zeszyty Naukowe AE w Krakowie, Kraków 1983, nr 166.
• Hoser A., Kwaśniewska I., Baryłko-Pikielna N., Wyznaczanie współczynników ważkości jednostkowych cech sensorycznych w kształtowaniu jakości ogólnej na przykładzie soku pitnego z czarnej porzeczki, "Przemysł Spożywczy" 1984, nr l.
• ISO 8578: 1988. Sensory Analysis of Foods. Metodology. Ranking.
• Jędryka T, Metody sensoryczne, Wydawnictwo AE w Krakowie, Kraków 2001.
• Metody statystyczne w doświadczalnictwie chemicznym, J. Czermiński, A. Iwasiewicz, Z. Paszek, A. Sikorski, PWN, Warszawa 1974.
• PN-76/C-04804/00. Środki do prania i mycia. Podstawowe metody badania mydeł. Postanowienia ogólne i zakres normy.
• PN-76/C-04804/0l. Środki do prania i mycia. Podstawowe metody badania mydeł. Badania organoleptyczne.
• PN-76/C-04804/18. Środki do prania i mycia. Podstawowe metody badania mydeł. Oznaczanie własności pianotwórczych.
• PN-86/C-04804/19. Środki do prania i mycia. Podstawowe metody badania mydeł. Oznaczenie liczby rozmakania.
• PN-91/C-77043. Środki do prania i mycia. Wymagania i badania