Aktywne i inteligentne opakowania do żywności

• Autorzy: Wojciech Kozak

Warianty tytułu

Active and Intelligent Packaging Material for Food Products

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Tradycyjne opakowania z założenia nie powinny oddziaływać w żaden sposób na zapakowane w nie produkty. W pewnych przypadkach jednak oddziaływanie między produktem a opakowaniem może przynieść wiele korzystnych efektów, czego najlepszym przykładem jest stosowanie opakowań aktywnych (AP – active packaging), zwanych też interaktywnymi (IP – interactive packaging). W artykule opisano sposoby wykorzystania aktywnych opakowań w celu usunięcia tlenu lub etylenu z opakowania, pochłaniania nieprzyjemnych zapachów, czy emitowania zapachów pożądanych. Przedstawiono również przyszłość opakowań żywności, czyli tzw. opakowania inteligentne (intelligent packaging). Opakowania te mają w zamierzeniu monitorować lub dostarczać informacje o produkcie, jego jakości, bezpieczeństwie lub jego lokalizacji w trakcie transportu czy magazynowania.

EN

Active and intelligent packaging materials are the latest trend in the packaging industry, providing better protection of food and increasing safety of the consumer. Active and intelligent packaging materials are able to inform about the status of the product packed in them by providing the information on whether the package has been opened, at which temperature it has been stored, what is the content of steam in the package and so on. The paper gives a review of the packaging materials of this type and their characteristics. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Opakowalnictwo; Układ opakowanie-produkt; Innowacje w opakowalnictwie; Oddziaływanie opakowania na żywność; Opakowania produktów spożywczych

EN

Packaging science; Wrapping-product order; Innovations in packaging; The impact of food packaging on food; Food packaging

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Poznaniu
• Rocznik: 2007
• Numer: nr 93
• Strony: 101--109

Twórcy

autor

Wojciech Kozak

Bibliografia

• Abe K., Watada A.E., Ethylene Absorbent to Maintain Quality of Lightly Processed Fruits and Vegetables, "Journal of Food Science" 1991, vol. 56, nr 6, s. 1589-1592.
• Brodie V., Visioli D. L., Aldehyde Scavenging Compositions and Methods Relating Thereto US5284892 z 8 lutego 1994.
• Brody A. L., Action in Active and Intelligent Packaging, "Food Technology" 2002, vol. 56, nr2, s. 70-71.
• Brody A. L., Active and Intelligent Packaging: The Saga Continues, "Food Technology" 2002, vol. 56, nr 12, s. 65-66.
• Brody A. L., Intelligent Packaging Improves Chilled Distribution, "Food Technology" 2001, vol. 55, nr 10, s. 85-87.
• Brody A. L., Multi-component Plastics: Smart Polymers for Smart Packaging, "Food Technology" 2004, vol. 58, nr 1, s. 64-66.
• Brody A. L., Smart Packaging Becomes Intellipac(tm), "Food Technology" 2000, vol. 54, nr 6, s. 104-107.
• Brody A. L., Strupinsky E., Kline L. R., Active Packaging for Food Applications, "Technomic Publications", Lancaster, 2001.
• Butler P., Smart Packaging- Intelligent Packaging for Food, Beverages, "Pharmaceuticals and Household Products, Materials World" 2001, vol. 9, no. 3, s. 11-13.
• Czerniawski B., Nowe tendencje w dziedzinie pakowania żywności, "Opakowanie" 1996, nr 12, s. 8-9.
• Czerniawski B., Michniewicz j., Opakowania Żywności, Agro Food Technology, Czeladź, 1998, s. 367.
• Czerniawski B., Sarzyński W., System pakowania produktów żywnościowych w atmosferze modyfikowanej, "Opakowanie" 1996, nr 2, s. 17-20.
• FAIR-Project PL 98-4170, Actipak : Evaluating Safety, Effectiveness, Economic-environmental Impact and Consumer Acceptance of Active and Intelligent Packaging, Projekt TNO Nutrition and Food Research wspierany przez Komisję Europejską.
• Geeson J.D., Controlled and Modified Atmospheres for Fresh Fruit and Vegetables, "Food Technology International Europe" 1987, s. 101.
• Goodenough P. W., Atkin R. K. eds., Quality in Stored and Processed Vegetables and Fruit, Academic Press, London 1981.
• Ito O., Deodorizing Body, patent jp3109919 z 9 maja 1991.
• Korzeniowski A., Czają N., Propozycje wykorzystania materiałów biodegradowalnych do produkcji opakowań aktywnych i inteligentnych, "Opakowanie" 2003, nr 6, s. 18-19.
• Kubera H., Korzeniowski A, Tendencje rozwojowe w przemyśle opakowań dla żywności, "Przemysł Spożywczy" 2000, nr 8 , s. 3-5.
• Kubera H., Korzeniwski A., Foltynowicz Z., Postęp w rozwoju opakowalnictwa na świecie, "Opakowanie" 1999 nr 5, s. 12-16.
• Materiały Pira International: www.piranet.com.
• Matsui M., Film for Keeping Freshness of Vegetables and Fruit, Patent US4847145 z 11 lipca 1989.
• Mita K., Water Absorbing Sheet Having Functionality, patent JP 2252554 z 11 października 1990.
• Parks C. J., Odor Sorbing Packaging, patent US5540916 z 30 lipca 1996.
• Takada S., Pigment of High Adsorbing Power, patent JP5214263 z 24 sierpnia 1993.
• Takai Y., Otaguro M., Komatsu Y., Production of Deodorizing Cellulose Fiber, patent JP63235571 z 30 września 1988.
• Tarnawski W. Z., Współczesne uwarunkowania rynku papieru, "Świat Druku" 2000, nr 4.
• Villee C. A., Biologia, Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, Warszawa 1990, s. 272-273.
• Yam K. L., Intelligent Packaging for the Future Smart Kitchen, "Packaging Technology and Science" 2000, nr 13, s. 83-85.
• Yeo R. S., Weber M. G., Weber R. E., Fitting S. W., Odor-absorbing Web Material and Medical Material Packages Containing the Web Material, patent US5161686 z 10 listopada 1992.
• Zmarlicki S., Postąp w dziedzinie pakowania żywności w modyfikowanej atmosferze oraz pakowania aktywnego, "Przemysł Spożywczy" 2000, nr 11, s. 31-35.
• http://www.gracedavison.com/products/adsrbnts/descpkg/condensation.htm.
• http://www.sud-chemie.com.
• http://www.landec.com/busi_prod/personalcare.pdf.
• http://www.polyvel.com/polyscent.html.