Postawy konsumentów w stosunku do żywności regionalnej

• Autorzy: Agnieszka Rybowska , Kamila Chełstowska

Warianty tytułu

Consumers Attitudes in Relation to Regional Food

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

W 100-osobowej grupie mieszkańców Trójmiasta przeprowadzono badania dotyczące postaw konsumentów w stosunku do żywności etnicznej oraz czynników wpływających na jej wybór. Wyniki badań wskazują, iż konsumenci postrzegają siebie jako osoby otwarte na nowe trendy. Większość badanych była zainteresowana potrawami etnicznymi i chciałaby jadać w restauracjach serwujących takie dania. Czynniki decydujące o wyborze żywności to przede wszystkim cechy sensoryczne, przyzwyczajenie, estetyka podania oraz moda. (oryg. streszcz.)

EN

There has been carried out survey among ¡00 citizens of Tricity concerning consumers attitudes in relation to ethnic food and factors affecting its choice. Results of survey indicates that consumers perceive themselves as persons receptive for a new trends. Majority of examined have been concerned about ethnic dishes and wished to eat at restaurants serving such food. Factors that have been decisive in choosing food are primarily sensory attributes, habits, aesthetics of serving and fashion. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Konsumpcja żywności; Produkty regionalne; Preferencje konsumenta

EN

Food consumption; Regional product; Consumer preferences

• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2007
• Tom: 9
• Numer: z. 4
• Strony: 166--168

Twórcy

autor

Agnieszka Rybowska

autor

Kamila Chełstowska

Bibliografia

• Babicz-Zielińska E. 1999: Studia nad preferencjami pokarmowymi oraz determinantami wyboru żywności w wybranych grupach konsumenckich. Prace Naukowe Wyższej Szkoły Morskiej, Gdynia.
• Hague P., Hague N., Morgan C. 2005: Badania rynkowe w praktyce. Wyd. Helion, Gliwice.
• Nawojek L. 1993: Niektóre aspekty uwarunkowań zachowań żywieniowych. Prace IŻŻ, Warszawa.
• ww.obop.pl]