Ryzyko w działalności operacyjnej hotelu - istota i możliwości pomiaru

• Autorzy: Marlena Bednarska , Sylwester Białowąs

Warianty tytułu

Nature of Risk in Hotel Operations and Possibilities of its Measurement

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Celem artykułu jest identyfikacja głównych źródeł ryzyka w działalności operacyjnej hotelu. Omówiono źródła ryzyka oraz różnorodne metody jego oceny. Przeprowadzono sondaż diagnostyczny na podstawie 55 hoteli w Wielkopolsce. W efekcie dokonano dwuwymiarowej oceny ryzyka działalności hotelarskiej - dla hoteli dużych i małych, w której określono jednocześnie wpływ wybranych czynników ryzyka na wyniki działalności hoteli oraz na nieprzewidziane zmiany.

EN

One of important attributes of entrepreneurship is the willingness to accept risk. Risk is a common and objective phenomenon, an immanent feature of all economic processes. Facing increasingly uncertain operating conditions, managements of modern hotels have to account for risk, a task that requires constant analysis of company resources, and monitoring the company's environments to identify sources of risk. Many risk sources are beyond company's control, nevertheless hotel managers should be aware of their presence to be able to limit the damage or take advantage of the risk events. Other risk sources can to a certain degree be modified to lower the negative and increase the positive outcomes of risk materialisation. The results of the survey conducted among hotels of the Wielkopolska province show that among the most important exogenous risk sources are changes in the regulatory, economic and market conditions, whereas in the group of endogenous risk sources the greatest role is attributed to financial aspects. Having considerably less control over external factors, hotel managers see the main sources of risk in the company's environments. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Hotelarstwo; Ryzyko; Ryzyko w biznesie; Działalność operacyjna; Metoda gotowości do przyjęcia rekompensaty

EN

Hotel industry; Risk; Business risk; Operating activities; Willingness to accept (WTA)

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Poznaniu
• Rocznik: 2008
• Numer: nr 98
• Strony: 145--160

Twórcy

autor

Marlena Bednarska

autor

Sylwester Białowąs

Bibliografia

• Bednarska M., Ryzyko popytowe w działalności hotelu - źródła i metody kontroli, w: Turystyka w ujęciu globalnym i lokalnym, red. G. Gołembski, Wydawnictwo AE w Poznaniu, Poznań 2004.
• Bednarska M., Zarządzanie ryzykiem w działalności hotelu (praca doktorska, maszynopis, Akademia Ekonomiczna w Poznaniu, Poznań 2005).
• Jajuga K., Ryzyko projektu inwestycyjnego a ryzyko firmy, w: Finanse, ryzyko i ekologia w procesach inwestycyjnych, red. H. Henzel, Wydawnictwo AE w Katowicach, Katowice 1999.
• Jedynak P, Polityka ubezpieczeń w przedsiębiorstwie, Wydawnictwo Uniwersytetu Jagiellońskiego, Kraków 1999.
• Ostrowska E., Ryzyko projektów inwestycyjnych, PWE, Warszawa 2002.
• Pritchard C.L., Zarządzanie ryzykiem w projektach: teoria i praktyka, WIG-Press, Warszawa 2002.
• Przedsiębiorczość i kapitał intelektualny, red. M. Bratnicki, J. Strużyna, Wydawnictwo AE w Katowicach, Katowice 2001.
• Tarczyński W, Mojsiewicz M., Zarządzanie ryzykiem, PWE, Warszawa 2001.
• Turystyka w 2005 r., GUS, Warszawa 2006.