Warianty tytułu
Języki publikacji
Abstrakty
W niniejszym artykule przedstawiono system HACCP jako system wspomagania zarządzania w małych przedsiębiorstwach zajmujących się przetwarzaniem mięsa. Zaprezentowano najważniejsze zadania jakie spełnia system HACCP w takich przedsiębiorstwach. Opisano przykłady wykorzystania informacji pochodzących z systemu HACCP w procesie decyzyjnym.
Twórcy
autor
Bibliografia
- 1. Bolesta-Kukuła K., Decyzje menedżerskie, PWE, Warszawa 2003.
- 2. Czermiński J., Systemy wspomagania decyzji w zarządzaniu przedsiębiorstwem, TNOiK, Toruń-Gdańsk 2002.
- 3. Małachowski A., Systemowe ujęcie obiektu gospodarczego, (w:) Podstawy informatyki dla ekonomistów pod red. Adama Nowickiego, PWN, Warszawa 1995.
- 4. Pietrzak S., Informacyjny system zarządzania przedsiębiorstwem, Ekonomika i Organizacja Przedsiębiorstwa nr 6/1998.
- 5. Sobczak T., HACCP jako substytut Informacyjnego Systemu Zarządzania w małych przedsiębiorstwach sektora gospodarki żywnościowej, Przegląd Organizacji nr 3/2006.
- 6. Stoner J.A.F., Wankel C., Kierowanie, PWE, Warszawa 1998.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.ekon-element-000152297280