Wpływ innowacyjności konsumentów na ich zachowania na rynku nowej żywności

• Autorzy: Marzena Jeżewska-Zychowicz

Warianty tytułu

Impact of consumer innovativeness on their behaviours in the market for new foods

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

W artykule opisano wyniki badań, których celem było określenie, w jakim stopniu innowacyjność konsumentów na rynku nowych produktów żywnościowych wpływa na ich poglądy i zachowania na rynku nowej żywności. Badanie empiryczne z zastosowaniem metody ankietowej zostało zrealizowane wiosną 2007 r. na 274 dorosłych konsumentach. Badani charakteryzowali się relatywnie dużym stopniem innowacyjności na rynku nowych artykułów żywnościowych. Największe zainteresowanie u badanych wywoływała żywność wzbogacona w składnik pozytywnie wpływający na zdrowie oraz żywność ekologiczna, a zdecydowanie najmniejsze żywność modyfikowana genetycznie.

EN

An objective of the research carried out was to determine, to what degree consumer's innovativeness in the market for new foods affects their opinions and behaviours n the market for new foods. An empirical study with the use of questionnaire-based method was carried out in the spring of 2007 among 274 adult consumers. The people surveyed were characterised by a relatively high degree of innovativeness in the market for new foods; it must be said that the social and demographic features differentiated to a minor degree the level of their innovativeness. The greatest interest of the people surveyed was arisen by foods enriched with the component positively affecting health and ecological foods, and definitely the lowest by genetically modified foods. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Innowacyjność; Zachowania konsumenta; Rynek żywności; Badania konsumenckie

EN

Innovative character; Consumer behaviour; Food market; Consumer research

• Czasopismo: Handel Wewnętrzny
• Rocznik: 2008
• Numer: nr 2
• Strony: 34--42

Twórcy

autor

Marzena Jeżewska-Zychowicz

Bibliografia

• M. Adamowicz, Innowacje a innowacyjność konsumentów, "Handel Wewnętrzny" 2006, Numer Specjalny, czerwiec, s. 10.
• R. Goldsmith, L. Flynn, Identifying Innovators in Consumer Product Markets, "European Journal of Marketing" 1992, No 26.
• K. Gutkowska, I. Ozimek, Wybrane aspekty zachowań konsumentów na rynku żywności - kryteria zróżnicowania, SGGW, Warszawa 2005, s. 179.
• A. Huotilainen, A. -M. Pirttila-Backman, H. Tuorilla, How Innovativeness Relates to Social Representation o f New Foods and to the Willingness to Try and Use Such Foods, "Food Quality and Preference" 2006, No 17.
• K. Karcz, Proces dyfuzji innowacji. Podejście marketingowe, "Prace Naukowe AE w Katowicach" 1997, s. 47.
• E. M. Rogers, The Diffusion of Innovations, The Free Press, New York 1983.
• H. Tuorilla, Keeping up with the Change: Consumer Responses to New and Modified Foods, "Food Chain" 2001, Programme Abstract.