Economic Position of the Processing Stage within the Wheat Commodity Chain

• Autorzy: Ivana Blažková
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The paper is focused on analysis of economic situation on particular processing stages within the wheat commodity vertical and on its comparison with food processing industry. The Spider Analysis method is used for evaluation. The analysis has shown enhancement of milling industry position and worsening of bakery industry position in the last time and confirmed low market power of both processing stages. Vertical integration or coordination within the commodity chain is believed to become a necessity to maintain on the market as well as to be competitive. (original abstract)

Przedstawiono sytuację ekonomiczną poszczególnych etapów przetwarzania w procesie produkcji pszenicy w porównaniu z przemysłem spożywczym. Przeanalizowano wpływ poszczególnych czynników na opłacalność uprawy pszenicy i piekarnictwa. (abstrakt oryginalny)

Słowa kluczowe

EN

Agricultural processing industry; Corn productions; Bakery

PL

Przemysł przetwórstwa rolnego; Produkcja zboża; Piekarnictwo

• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2007
• Tom: 9
• Numer: z. 3
• Strony: 25--29

Twórcy

autor

Ivana Blažková

Bibliografia

• Blažková I. 2002a: A commodity chain and strengthening of agro-food sector competitiveness. Agricultural Economics 1, Vol. 48, Praha: ÚZPI, s. 293-297. ISSN 0139-570X.
• Blažková I. 2002b: Úloha zpracovatele při formováni poptávky po zemědělském produktu. Doktorská disertační práce. PEF MZLU Brno. 124 s.
• Cramer G. L., Jensen C. W. 1994: Agricultural Economics and Agribusiness. John Wiley & Sons, USA. 534 p. ISBN 0-471-59552-7.
• Obchodní věstník, [http://www.justice.cz].
• Panorama potravinářského průmyslu 2000, 2005. MPO ČR 2001, 2005. Available from [http://www.vuze.cz].
• Situační a výhledová zpráva OBILOVINY. MZe ČR, 2000,2001,2005,2006. Available from [http://www.mze.cz].
• Statistická ročenka České republiky. ČSÚ, Praha 2001, 2006. Available from
• Ziggers G.W., Trienekens J. 1999: Quality assurance in food and agribusiness supply chains: Developing successful partnerships. International Journal of Production Economics, Volumes 60-61, Pages 271-279, Elsevier Science B. V. ISSN 0925-5273.